Подборка самых вкусных и интересных постных блюд на каждый день

Пост — отличное время, чтобы разнообразить рацион и познакомиться с новыми вкусами. Современная постная кухня давно вышла за рамки «картошки с огурцом» и может быть насыщенной, сытной и по‑настоящему вкусной. В этой подборке собраны простые блюда на каждый день, которые подойдут и тем, кто строго соблюдает пост, и тем, кто просто хочет разгрузить организм, уменьшить количество мяса и молочных продуктов, попробовать новые сочетания овощей, круп и бобовых. Все рецепты рассчитаны на доступные продукты и не требуют сложных кулинарных навыков, так что готовить их можно даже после насыщенного рабочего дня.

Пост — не про голод и скуку, а про осознанность, заботу о себе и здоровье. С рецептами от Бондюэль вы можете выбирать блюда под своё настроение:

Завтраки

Постный завтрак — это не только овсянка на воде. Даже без яиц и молочных продуктов можно приготовить сытное и вкусное утро: каши на растительном молоке, запечённые овощи, тосты с хумусом, овощные котлетки, гранола с фруктами. Такие завтраки легко усваиваются, дают энергию и помогают мягко «запустить» обмен веществ на весь день. Идеальные продукты для создания завтрака от Бондюэль это оливки, фасоль в соусе, брускетта. Также привычные блюда завтрака можно сделать постными, например - шакшука! Просто разогрейте готовую смесь от Бондюэль на сковороде и сытный и вкусный овощной завтрак готов.

Салаты

Постные салаты — идеальный способ насытиться клетчаткой, витаминами и лёгкими растительными белками. Свежие овощи, зелень, бобовые, орехи и семена в разных сочетаниях создают десятки вариаций. Всё решают соусы: ароматные заправки на основе растительных масел, лимонного сока и специй делают вкус ярким и насыщенным даже без майонеза. А оливки и горошек Бондюэль станут отличным дополнением.

Супы

Постные супы — это отдельный мир простых и полезных рецептов. Лёгкие овощные, пюре-супы из тыквы, цветной капусты, брокколи, чечевицы, фасоли не требуют сложных ингредиентов, но при этом хорошо насыщают и не перегружают желудок. Их удобно готовить сразу на несколько дней, они легко хранятся и их вкус только раскрывается со временем.

Вторые блюда

Постные вторые блюда могут быть не менее сытными, чем классические мясные. Основу составляют овощи, бобовые, крупы и грибы: рагу, запеканки, тушёные и запечённые овощи, котлеты из чечевицы или фасоли, пловы и ризотто без мяса. За вкус отвечают специи, травы, чеснок, лук и правильная обжарка на растительном масле — так блюда получаются ароматными, разнообразными и подходят как для повседневного стола, так и для праздничного постного меню.

Десерты

Постные десерты доказывают, что сладкое может быть и без сливочного масла, молока и яиц. Фрукты, сухофрукты, орехи, мёд или сиропы, растительное молоко и мука — этого достаточно, чтобы приготовить печенье, пироги, конфеты и кремы. Кукуруза или цветная капуста, которые обычно не ассоциируются с десертами, могут стать их отличным дополнением. Такие сладости получаются легче, часто полезнее классических и отлично завершают постный обед или ужин.

Сохраняйте понравившиеся рецепты, экспериментируйте с приправами и способами приготовления, не бойтесь заменять продукты на те, что любите именно вы — так вы сможете составить своё идеальное постное меню на каждый день и, возможно, откроете для себя новые любимые блюда.