Крем-суп из тыквы и шпината

Name: Крем-суп из тыквы и шпината
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь свежая; Тыква Баттернат; Лук-шалот; Чеснок; Бульон овощной; Хлеб черный; Масло оливковое; Шпинат замороженный; Соль; Перец; Перец белый

5 / 5

95 Ккал / 100 г

30 мин

Ингредиенты

4 порции

Морковь свежая200 г

Тыква Баттернат200 г

Лук-шалот2 голов.

Чеснок2 зуб.

Бульон овощной750 мл

Хлеб черный4 кус.

Масло оливковое3 ст. л.

Шпинат замороженный350 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Перец белый по вкусу

Приготовление

1. Морковь, одну луковицу, один зубчик чеснока и тыкву нарежьте средними кубиками. В кастрюле, на оливковом масле обжаривайте все овощи, помешивая, 6–8 минут.
2. Влейте половину бульона. Варите на среднем огне под крышкой 25 минут. Взбейте блендером и приправьте по вкусу.
3. Те же действия проделайте со шпинатом и оставшимися овощами.
4. Хлеб нарежьте на брусочки, приправьте и подсушите в духовке. С одной стороны тарелки наливайте суп из шпината, с другой, одновременно, — суп из тыквы. Налейте "ниточку" оливкового масла. Подавайте с гренками.