Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с данными файлами.
Масленица
23.02.2017
За что мы так любим старинный языческий праздник? Конечно, за необузданное веселье и вкусную еду! Для вас мы собрали полезные советы, которые сделают ваши масленичные блюда еще и полезными. И, конечно, волшебно вкусными, в духе самого солнечного праздника.
Чтобы первый блин (и все последующие) не получился комом, следуйте простой инструкции:
1. Идеальная блинная сковорода – тяжелая, с толстым дном и низкими краями.
2. Разогрейте сковороду посильнее – если печь блины на низких температурах, краешки станут ломкими и хрустящими.
3. Будьте решительны – блины не терпят медленных и излишне деликатных движений. Пока вы раздумываете, как бы его перехватить поудобнее, он уже сгорел.
4. Не забудьте добавить в тесто ложку растительного масла – так вы спасете свои блины от прилипания к сковородке.
5. В процессе готовки тесто лучше лишний раз не помешивать – осядет.
6. На блинную сковороду нельзя лить масло – ее нужно деликатно смачивать растопленным сливочным при помощи кисточки или кусочка марли.
Хотите, чтобы блины были тонкими и кружевными? В первую очередь, дело в муке. Она должна быть высшего качества, и ее нужно обязательно тщательно просеять и обогатить кислородом. Обратите внимание на рецепты с минеральной водой. Блинчики на минералке получаются просто загляденье!
Кстати, о блинной муке. Специальные смеси вполне подходят для того, кто хочет без проблем приготовить свою первую партию отличных блинов. А если вы уже опытный блинопек, попробуйте поэкспериментировать с мукой. Например, приготовить гречневые или рисовые блинчики, блинчики на кокосовой муке или любой другой по вашему вкусу.
Начинки. Здесь есть, где разгуляться даже тому, кто ничего не понимает в готовке. Классические варианты всегда хороши: красная рыбка, икра и масло, варенье, грибы и сыр, бананы и шоколад, творог с изюмом. Хочется чего-то новенького? Тогда замените или дополните привычные продукты. Например, блинные рулетики по-азиатски – отличная альтернатива привычным блинам с рыбкой. А сырные блинысо шпинатом помогут посмотреть на разгульную масленичную кухню под новым углом.
Что еще можно приготовить на Масленицу? Супы. Оладьи. Блинные пироги и конвертики. Вкусные каши и рагу. Пусть праздники будут для вас веселыми и легкими!
Чтобы первый блин (и все последующие) не получился комом, следуйте простой инструкции:
1. Идеальная блинная сковорода – тяжелая, с толстым дном и низкими краями.
2. Разогрейте сковороду посильнее – если печь блины на низких температурах, краешки станут ломкими и хрустящими.
3. Будьте решительны – блины не терпят медленных и излишне деликатных движений. Пока вы раздумываете, как бы его перехватить поудобнее, он уже сгорел.
4. Не забудьте добавить в тесто ложку растительного масла – так вы спасете свои блины от прилипания к сковородке.
5. В процессе готовки тесто лучше лишний раз не помешивать – осядет.
6. На блинную сковороду нельзя лить масло – ее нужно деликатно смачивать растопленным сливочным при помощи кисточки или кусочка марли.
Хотите, чтобы блины были тонкими и кружевными? В первую очередь, дело в муке. Она должна быть высшего качества, и ее нужно обязательно тщательно просеять и обогатить кислородом. Обратите внимание на рецепты с минеральной водой. Блинчики на минералке получаются просто загляденье!
Кстати, о блинной муке. Специальные смеси вполне подходят для того, кто хочет без проблем приготовить свою первую партию отличных блинов. А если вы уже опытный блинопек, попробуйте поэкспериментировать с мукой. Например, приготовить гречневые или рисовые блинчики, блинчики на кокосовой муке или любой другой по вашему вкусу.
Начинки. Здесь есть, где разгуляться даже тому, кто ничего не понимает в готовке. Классические варианты всегда хороши: красная рыбка, икра и масло, варенье, грибы и сыр, бананы и шоколад, творог с изюмом. Хочется чего-то новенького? Тогда замените или дополните привычные продукты. Например, блинные рулетики по-азиатски – отличная альтернатива привычным блинам с рыбкой. А сырные блинысо шпинатом помогут посмотреть на разгульную масленичную кухню под новым углом.
Что еще можно приготовить на Масленицу? Супы. Оладьи. Блинные пироги и конвертики. Вкусные каши и рагу. Пусть праздники будут для вас веселыми и легкими!