Кухни стран мира
Кухни стран мира
Полезные советы
Полезные советы
Вкусные истории
Вкусные истории

Продукты для красоты волос

30 марта 2020
Bonduelle
Полезные советы

«Свет мой, зеркальце, скажи». Эту присказку мы можем смело переложить на внешний вид, потому что кожа, ногти и волосы – это зеркало здоровья нашего организма. Недаром не только в давние времена, когда не было современных средств диагностики, но и сейчас многие врачи, особенно представители восточной медицины, оценивают состояние пациента по внешним признакам.

Почему наши волосы – показатель здоровья?

Если волосы тусклые, ломкие, секутся или выпадают, это верный показатель, что организм испытывает дефицит витаминов и минералов. Конечно, волосы реагируют и на общее самочувствие, и на смену сезонов, и на парикмахерские манипуляции. Но если в целом организм получает все вещества, что ему необходимы, волосы будут хорошо расти, будут блестящими и густыми. Сбалансированное питание в этом вопросе самое главное. На что надо обращать внимание? Прежде всего на то, чтобы в рационе присутствовали в необходимом количестве белки, жиры, углеводы, микро- и макроэлементы и витамины.
Белки – строительный материал для всех систем организма, а волосы состоят из белка на 80 процентов. В белке содержатся заменимые и незаменимые аминокислоты. В идеале необходимо питаться разнообразно. Употреблять молочные продукты, курицу, индейку и рыбу, они поставщики нежирного животного белка. Растительный белок содержится в сое, бобовых – в первую очередь в нуте и чечевице – и в овощах: брокколи, зеленый горошек, спаржа, шпинат.
Жиры – источник энергии, помогают усваиваться жирорастворимым витаминам, делают волосы эластичными. Так что оливковое масло холодного отжима, орехи и семечки должны ежедневно присутствовать в меню.
Углеводы, с ними есть сложности. С одной стороны, волосы радуются сладкому, с другой – количество сладкого надо тщательно контролировать: его переизбыток, наоборот, может привести к выпадению волос. Старайтесь исключить сладости промышленного производства, но немного меда в салатной заправке или со стаканом молока пойдет организму на пользу. А вот медленные углеводы волосам не просто показаны, а жизненно необходимы.
Витамин А делает волосы мягкими, предотвращает их сухость и ломкость. Витамины группы В ответственны за блеск и густоту. Сальные волосы – один из признаков недостатка витаминов этой группы. Особенно важная роль у витамина В3, или в других названиях витамина РР, ниацина, никотиновой кислоты. Он укрепляет структуру волос, увлажняет и даже противостоит ранней седине.
Витамин С, будучи сильным антиоксидантом, влияет не продление молодости и улучшает питание волосяных луковиц. Витамин D помогает усвоится кальцию. Витамин Е – настоящий труженик и выполняет множество функций: улучшает кровообращение кожи головы, а значит, ускоряет рост волос, активизирует движение кислорода и полезных веществ в организме и насыщение ими в том числе и волос.
Кальций обеспечит крепость не только костей и зубов, как мы привыкли считать, но и волос. Цинк защищает волосы от выпадения, железо – от ломкости, селен – от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Фосфор сохраняет блеск и цвет волос.

Продукты-помощники

Прежде, чем хвататься за голову в прямом и переносном смысле, составим план по продуктовой корзине. У нас есть отряд продуктов-супергероев, каждый из которых содержит если не все, то очень многие из необходимых волосам вещества. А если в одном блюде соединить два или три таких ингредиента, польза еще больше усилится.

Соя, бобовые и орехи



bon.jpg

Насытят организм растительным белком. В зависимости от сорта это 12-25 г на 100 г продукта. Усваивается легче, чем белок животного происхождения, и не содержит холестерина. Тофу, сыр из соевых бобов, также богат кальцием, селеном, витаминами Е и группы В.
При ослабленных волос часто прописывают биотин, витамин В7. Чтобы не доводить дело до таблеток, регулярно употребляйте фасоль, чечевицу и нут. Биотин в бобовых поможет волосам быть густыми и крепкими.
Что готовим? Чечевицу с тофу и замаринованным чили, фасоль зеленую с черри, чесноком и фисташками, пармезаново-миндальный крамбл с ароматным пшеном, пюре из зеленых овощей и красной фасолью.

Овощи



3 1000х440.jpg

Лучший источник всех необходимых нам витаминов и минералов. Овощи темно-зеленого цвета содержат даже кальций и железо. Овощи – мощные антиоксиданты, витамин С в их составе позволяет продлить молодость и улучшить состояние волос. И, конечно, из них организм получает клетчатку, улучшающую все пищеварительные процессы. Не забудьте про свежую зелень: петрушку, укроп, кинзу, рукколу, базилик. Добавляйте ее и как ингредиент, и для украшения блюд.
Что готовим? Салаты и быстрые по времени приготовления блюда, чтобы сохранить максимум витаминов. Кстати, не в сезон отдайте предпочтение замороженным овощам, собранным на пике зрелости и в течение четырех часов после сбора замороженных по шоковой технологии. В них максимально сохранены все полезные вещества, поэтому витаминов из них мы получим значительно больше, чем из овощей, собранных недоспелыми и подвергшихся длительному хранению.
Итак, настоящая витаминная бомба – это грузинская закуска испанахи, постное горячее шпинат с брокколи и изысканный мусс из зеленого горошка и миндаля.

Рыба и морепродукты



4 1000х440.jpg

Все сорта жирных рыб – это лучший способ получить необходимые волосам Омега жирные кислоты и витамин В12. Особенно важны в период, если вы заметили, что волосы слишком сухие от солнца, зимой при включенном отопление или от окрашивания. Цинк, медь, йод и фосфор в морской рыбе абсолютно незаменимы для здоровья волос. Также в них высока концентрация витамина D, который ускоряет рост волос.
Что готовим? Основные блюда, к которым добавим овощи и бобовые. Волшебные лодочки с лососем,паштет из лосося с красной фасолью и хрустящей корочкой из трав, салат из чечевицы и копченой скумбрии.

Крупы и зерновые культуры



5 1000х440.jpg

Медленные углеводы, биотин, растительный белок, клетчатку, серу и медь получит организм и волосы из круп. Так что каши на завтрак, гречка и коричневый рис в качестве гарнира – залог здоровья волос. В оболочке коричневого риса в большом количестве содержится тиамин, он же витамин В1. Он воздействует на волосяные фолликулы, укрепляя их и препятствуя выпадению волос.
Что готовим? Гречотто с баклажанами по-тоскански, кабачками и орешками кешью, паэлью с курицей, овощами и грибами и овсяную кашу со свеклой и черносливом.

Полезные советы
Автор
Bonduelle
Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ