Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с данными файлами.
Блог
Интересное и полезное
Сахарная битва
Начнем с основ, а именно с биохимии. Молекула сахарозы, или, как нам привычнее называть, сахара, состоит из двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы. Сахар – это быстрые углеводы: ко...
Еда и путешествия
Киш – любимый пирог комиссара Мегрэ
А не отправиться ли нам во Францию отведать киш? Этот дивный пирог – разновидность открытых пирогов. Классика жанра – киш Лорен (quiche lorraine), или лотарингский пирог. На корж и...
Питаться правильно
Пицца – неаполитанское чудо, покорившее мир
Чтобы понять, где и когда появилась пицца, нам уже традиционно придется отмотать ленту истории на много веков назад. Сначала была лепешка – еще в каменном веке. Потом в Древнем Ег...
Питаться правильно
Тунец – король морских глубин
Если бы среди рыб проводились олимпийские игры, то лучшего атлета, чем тунец, было бы не найти. Судите сами. Эта рыба, принадлежащая отряду скумбриевых, развивает скорость до 90 км...
Еда и путешествия
Супный день
Супы появились давно, когда люди познакомились с огнем. Археологи говорят, что неандертальцы делали мешок из звериных шкур и в нем варили мясо с кореньями – прообраз современного супа.
Интересное и полезное
Великолепная восьмерка
Наука о витаминах сравнительно молодая – этот термин ввел в 1912 году польский ученый Казимир Функ. Он же открыл и группу витаминов В. Это водорастворимые соединения, в чей состав ...
Питаться правильно
Капустные истории
Капуста – овощ с богатой историей, причем во всех смыслах. Археологи уверяют: люди познакомились с капустой еще в каменном веке. И уже в Древней Греции о ней появились первые легенды.
Питаться правильно
Орех как яблоко раздора
Мускатный орех растет на вечнозеленом тропическом дереве, которое даже своим названием подчеркивает аромат - мускатник душистый. Долгое время единственным местом, где он рос, была ...
Еда и путешествия
Венгерская кухня – знакомая и не очень
Что мы знаем о венгерской кухне? Наверняка большинство с уверенностью назовут только два блюда: гуляш и лечо. Хотя и с ними не все так просто. То, какими мы представляем себе эти б...
Питаться правильно
Такая разная паста
Хотя все мы практически отождествляем пасту и Италию, как ни странно, и само блюдо, и его название придумали вовсе не итальянцы. Древние греки обозначали pastos муку, смешанную с с...
Питаться правильно
Мясо без костей. Не бойтесь – так называют сыр тофу
С тофу больше знакомы вегетарианцы и любители азиатской кухни. Меж тем сделанный из соевого молока сыр тофу, некоторые его называют и творог, - продукт заслуживающий более близкого...
Питаться правильно
Хороший завтрак – великое дело! Дж. К. Джером
В отличие от обедов и ужинов, завтрак в нашем традиционном понимании явление довольно молодое. До XVI века такого понятия и не существовало. Хотя историки и находят подтверждения, ...
Еда и путешествия
Кухня Таиланда – баланс пяти вкусов
Если охарактеризовать тайскую кухню в нескольких словах – это будут «баланс», «разнообразие» и «красота».