Блог
Интересное и полезное
Перец эспелетт - приправа с французским шармом
Между Перинеями и океаном во французской провинции Аквитания, или , как ее называют иначе, в стране басков, есть маленькая деревушка Эспелетт (Espelette). Деревушек таких по Франци...
Еда и путешествия
Плод, подаривший королям корону
Наверное, не многие из нас, жители не самых теплых широт, видели гранатовые деревья. А вот в восточных странах, откуда гранат родом, они - бесконечный источник вдохновения для поэт...
Питаться правильно
Не родись красивым: как имбирь захватил умы лекарей, торговцев и поваров
Имбирь, несмотря на свой неказистый вид - узловатый, довольно невзрачный корешок, с давних времен был почитаем медиками и кулинарами.
Питаться правильно
Бургер домашний: рецепты приготовления
Гамбургер, жареная котлета между двумя булочками, - основа основ фастфуда. Как всегда, докопаться до правды, кто же придумал это феноменальное по своей популярности блюдо, крайне н...
Еда и путешествия
Удивительная история лукового супа
Простите, но начнем банально: луковый суп, или soupe a l’oignon, - визитная карточка французской кухни. Как и любое, не побоимся этого слова, «культовое» блюдо...
Еда и путешествия
Овощи, которые благословил Будда
Практически половина населения Индии — вегетарианцы. В штате Гуджарат есть даже целый город – Палитана, который провозгласил себя 100% территорией вегетарианства. Чтобы получить эт...
Интересное и полезное
Топ-8 продуктов, богатых растительным белком
1. Бобовые
Фасоль, чечевица, горох – источник хорошо сбалансированного по составу белка. Поскольку белки растительного происхождения поступают в организм и ус...
Еда и путешествия
Сила традиций, или блюдо, в которое уронили перечницу
«Индусы же не едят никакого мяса, ни говядины, ни баранины, ни курятины, ни рыбы, ни свинины, хотя свиней у них очень много. Едят же днем два раза, а ночью не едят и вина не пьют. ...
Питаться правильно
Не красна изба углами, а красна пирогами
Конечно, пироги как национальное блюдо есть практически во всех странах. Но, пожалуй, такого разнообразия вкусов, как в русских пирогах, вы не найдете ни в одной другой кухне. Букв...
Питаться правильно
Фенхель: факты и легенды
1. Родина фенхеля – Средиземноморское побережье, откуда он попал на север Европы, на юг – в Египет, и на восток – в Индию и Китай. Первыми использовать фенхель начали греки, а расп...
Еда и путешествия
Японская кухня – философия Востока
Японцы – люди обстоятельные и уравновешенные, что проявляется и в отношении к еде. Основа кулинарной философии – только здоровая пища, причем минимально обработанная: должны сохран...
Питаться правильно
История гаспачо
Что означает «гаспачо»? Примерно до XV века Андалусию населяли арабы, евреи и мосарабы (христиане, жившие на Пиренейском полуострове под властью арабов). Существуют две версии прои...
Еда и путешествия
Многогранная кухня Испании
Есть у испанцев забавные традиции, связанные с едой. Например, фестиваль помидорных боев Ла Томатина проводится каждый год в последнюю неделю августа в городе Буньоль. Тысячи турис...