Салат с карамелизированной грушей и свекольно-клюквенным сладким соусом

1банка

(300 г)

Моцарелла мини

200г.

Клюква

200г.

Вино красное сухое

300мл.

Груши

3шт.

Мандарин

1шт.

Сахар коричневый

3ст. л.

Мед

2ч. л.

Корица

1ч. л.

Салатные листья

1пучок

Кедровые орешки

1горсть

Мускатный орех молотый

1щепотка

Салат можно взять любого сорта, лучше микс.

0Комментарии

3Мне нравится

Добавить вкулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0Вопрос повару

Готовить
30 мин

Калорийность
112 ккал/100г

Свёкла в кубиках «На пару», Bonduelle

1банка

(300 г)

Моцарелла мини

200г.

Клюква

200г.

Вино красное сухое

300мл.

Груши

3шт.

Мандарин

1шт.

Сахар коричневый

3ст. л.

Мед

2ч. л.

Корица

1ч. л.

Салатные листья

1пучок

Кедровые орешки

1горсть

Мускатный орех молотый

1щепотка

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Грушу нарежьте вдоль на ломтики, засыпьте коричневым сахаром и небольшой щепоткой корицы.
Свеклу Bonduelle в кубиках на пару положите в сотейник, залейте красным сухим вином и доведите до кипения, добавьте клюкву, мед, корицу, цедру одного мандарина, немного мускатного ореха, поварите все в течение 10 минут, помешивая и разминая ягоды клюквы.
Соус немного остудите, переложите в блендер, мешайте несколько секунд.
Во время приготовления соуса груши выложите в пресс-гриль на 5–7 минут, дайте подрумяниться.
На тарелку с одной стороны выложите свекольный соус, распределите кулинарной лопаткой, с другой – горкой выложите салатные листья. На середину – ломтики груш, рядом – шарики моцареллы, которые можно порвать пополам. Посыпьте обжаренными кедровыми орешками.