Автор:

Дмитрий

Салат с карамелизированной грушей и свекольно-клюквенным сладким соусом

Свёкла в кубиках «На пару» Bonduelle

1 банка

(300 г)

Моцарелла мини

200 г.

Клюква

200 г.

Вино красное сухое

300 мл.

Груши

3 шт.

Мандарин

1 шт.

Сахар коричневый

3 ст. л.

Мед

2 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Салатные листья

1 пучок

Кедровые орешки

1 горсть

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Салат можно взять любого сорта, лучше микс.

Салат с карамелизированной грушей и свекольно-клюквенным сладким соусом

0 Комментарии

10 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
30 мин

Калорийность
112 ккал/100г

Свёкла в кубиках «На пару» Bonduelle

1 банка

(300 г)

Моцарелла мини

200 г.

Клюква

200 г.

Вино красное сухое

300 мл.

Груши

3 шт.

Мандарин

1 шт.

Сахар коричневый

3 ст. л.

Мед

2 ч. л.

Корица

1 ч. л.

Салатные листья

1 пучок

Кедровые орешки

1 горсть

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Грушу нарежьте вдоль на ломтики, засыпьте коричневым сахаром и небольшой щепоткой корицы.
Свеклу положите в сотейник, залейте красным сухим вином и доведите до кипения, добавьте клюкву, мед, корицу, цедру одного мандарина, немного мускатного ореха, поварите все в течение 10 минут, помешивая и разминая ягоды клюквы.
Соус немного остудите, переложите в блендер, мешайте несколько секунд.
Во время приготовления соуса груши выложите в пресс-гриль на 5–7 минут, дайте подрумяниться.
На тарелку с одной стороны выложите свекольный соус, распределите кулинарной лопаткой, с другой – горкой выложите салатные листья. На середину – ломтики груш, рядом – шарики моцареллы, которые можно порвать пополам. Посыпьте обжаренными кедровыми орешками.