Салат с баклажаном, нутом и куриным филе
Ингредиенты
1 порция
Баклажан2 шт.
Филе куриное300 г
Мята0 небольшой пучок
Масло оливковое6 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Паприка молотая2 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
- Баклажаны нарежьте пластами толщиной 1 см, посолите, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 200°С духовке примерно 10 минут до готовности. Затем нарежьте кубиками.Как еще можно приготовить кубики из баклажанов, смотрите в нашем мастер-классе.
- Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом и паприкой примерно 10 минут.
- Соедините измельченный чеснок, нут, курицу, баклажаны и рубленую мяту. Поперчите. Заправьте оливковым маслом и хорошо перемешайте.
Куриное филе можно слегка отбить вдоль и поперек волокон, чтобы оно было более нежным.
