Зеленая фасоль с трюфельным айоли и пармезаном
Ингредиенты
1 порция
Чеснок5 г
Масло растительное20 мл
Цедра лимона2 г
Пармезан10 г
Айоли трюфельный60 г
Трюфельный айоли
Сметана 20%200 г
Майонез120 г
Сок лимонный свежевыжатый30 мл
Паста трюфельная15 г
Соль2 г
Сахар4 г
Приготовление
Размороженную фасоль обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить натертые на мелкой терке чеснок и цедру лимона. Посолить. Подавать с трюфельным айоли и натертым на мелкой терке пармезаном.
Все ингредиенты перемешать до однородного состояния.