• Главная
• Рецепты
• Супы
• Зеленый крем-суп с щавелем, авокадо и маслинами

Зеленый крем-суп с щавелем, авокадо и маслинами

Ингредиенты

1 порция

Щавель100 г

Авокадо1 шт.

Бульон куриный450 мл

Лук репчатый1 шт.

Чеснок4 зубчика

Руккола50 г

Масло оливковое1 ст. л.

Маслины100 г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мелко нарезанный лук, пока он не станет прозрачным и мягким.
2. Добавьте горох и фасоль. Тушите 3–4 минуты, а затем влейте бульон. Варите 10–12 минут, периодически помешивая. Добавьте щавель и варите еще 5 минут.
3. Снимите с огня, добавьте мякоть авокадо и измельченный чеснок, взбейте все блендером до однородного состояния. Приправьте солью и перцем.
4. Подавайте, украсив рукколой и маслинами.

Бульон получится вкуснее, если начинать варить овощи в холодной воде.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться