Тайский постный суп

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Экстра-тонкая фасоль целая Bonduelle

1/4 упаковки

(100 г)

Грибы шиитаке

6 шт.

Имбирь (корень)

Пристрастие к имбирю интернационально: пряность добавляют в русский сбитень и Читать полностью 37 рецептов

Имбирь (корень)

100 г

Грибы эноки голд

3 шт.

Рис

100 г

Кокосовое молоко

2 банки (800 мл)

Лайм

1 шт.

Листья лайма

4 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Соус соевый

2 ст. л.

Перец чили

Перец чили не имеет никакого отношения к одноименной стране. Так на своем язы Читать полностью 67 рецептов

Перец чили

1 шт.

Перец чили молотый

1 ч. л.

Кинза

5 веточек

Соль

по вкусу

Сушеные шиитаке надо замочить в теплой воде на 2-3 часа, а лучше всего на ночь. Если времени в обрез, перед тем как готовить, опустите грибы в воду хотя бы на 45 минут, слегка посыпав их сахаром. Затем выньте шиитаке и осторожно отожмите. Не выливайте воду, в которой замачивались грибы: если процедить ее через марлю, на ней можно сварить суп или потушить овощи.

9 Комментарии

150 Мне нравится

Готовить
40 мин

Калорийность
87 ккал/100г

Простое

Постное

Острое

Экстра-тонкая фасоль целая Bonduelle

1/4 упаковки

(100 г)

Грибы шиитаке

6 шт.

Имбирь (корень)

Пристрастие к имбирю интернационально: пряность добавляют в русский сбитень и Читать полностью 37 рецептов

Имбирь (корень)

100 г

Грибы эноки голд

3 шт.

Рис

100 г

Кокосовое молоко

2 банки (800 мл)

Лайм

1 шт.

Листья лайма

4 шт.

Томатная паста

2 ст. л.

Соус соевый

2 ст. л.

Перец чили

Перец чили не имеет никакого отношения к одноименной стране. Так на своем язы Читать полностью 67 рецептов

Перец чили

1 шт.

Перец чили молотый

1 ч. л.

Кинза

5 веточек

Соль

по вкусу

Способ приготовления
Вопросы повару 0

Один литр воды доведите до кипения и поставьте на слабый огонь.
Немного подавите листья лайма, имбирь нарежьте кружочками. Добавьте в бульон, дождитесь закипания и проварите 1-2 минуты.
Порежьте грибы шиитаке крупными ломтиками, а грибы эноки голд — пополам. Положите их в бульон и снова доведите до кипения. Добавьте фасоль, томатную пасту и молотый перец чили — и снова доведите до кипения.
Влейте кокосовое молоко, добавьте порезанный кольцами перец чили, прогрейте немного суп — меньше минуты — и снимите кастрюлю с огня. Добавьте сок лайма.
Параллельно с приготовлением супа отварите рис. Плотно уложите его в небольшой пиале и выложите на тарелку, как кулич. Подавайте с соевым соусом.
В другую тарелку налейте суп и украсьте его веточками свежей кинзы.