Автор:

Анастасия

Суп-пюре с авокадо, зеленой фасолью и шпинатом

Фасоль зеленая резаная , Bonduelle

3/4 упаковки

(400 г)

Бульон овощной

200 г

Авокадо

1 шт

Йогурт греческий

20 г

Шпинат

Из-за яркого цвета листья шпината нередко добавляют в соусы и супы не столько Читать полностью 70 рецептов

Шпинат

1 пучок

Лук

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Базилик

1 веточка

Порошок карри

по вкусу

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Выбирайте для этого блюда мягкий плод авокадо. Если у вас жесткий, недозрелый плод, положите его за 2–3 дня до приготовления блюда в небольшой пластиковый бумажный или полимерный пакет со столовой ложкой пшеничной муки. Мука стимулирует дозревание авокадо.

Суп-пюре с авокадо, зеленой фасолью и шпинатом

0 Комментарии

4 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
60 мин

Калорийность
155 ккал/100г

Простое

Фасоль зеленая резаная, Bonduelle

3/4 упаковки

(400 г)

Бульон овощной

200 г

Авокадо

1 шт

Йогурт греческий

20 г

Шпинат

Из-за яркого цвета листья шпината нередко добавляют в соусы и супы не столько Читать полностью 70 рецептов

Шпинат

1 пучок

Лук

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Базилик

1 веточка

Порошок карри

по вкусу

Масло оливковое

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

В небольшую кастрюльку налейте оливковое масло, потушите рубленый лук до мягкости и прозрачности.
Вымойте шпинат и удалите стебли.
Мелко порвите листья шпината и добавьте их вместе с бульоном (водой) в лук. Периодически помешивая, варите 3–5 минут.
Добавьте фасоль и порошок карри.
Снимите с огня. Добавьте очищенное авокадо и выдавленный чеснок.
Измельчите блендером до однородного состояния. Сверху посыпьте свежей рубленой петрушкой, рукколой или листьями базилика. Полейте греческим йогуртом.