Суп-пюре из брокколи и горошка, с базиликом и сметаной
Ингредиенты
1 порция
Сливки 10 %150 мл
Бульон овощной280 мл
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зубчик
Масло оливковое3 ст. л.
Базилик4 веточки
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюле слегка обжарьте измельченный лук с чесноком. Добавьте замороженные овощи, потушите 3–4 минуты. Влейте сливки и бульон.
- Проварите под крышкой 20 минут. Взбейте в блендере с базиликом. Приправьте по вкусу.
- Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте сметану.
В этом пюре удачно подобраны три ингредиента, так что суп получается вкусным и весьма сытным. Рекомендую к нему пожарить гренки с сыром либо тосты.
