Суп из говяжьей грудинки с тыквенными клецками

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Пюре «Солнечный дуэт» из тыквы и моркови, Bonduelle

0.25 упаковки

(200 г)

Говяжья (грудинка)

400 г

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 126 рецептов

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Мука пшеничная

100 г

Масло растительное

2 ст. л.

Лук зеленый

3 перышка

Лавровый лист

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Добавляйте клецки в слабо кипящий суп. В противном случае клецки могут развалиться.

3 Комментарии

76 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
40 мин

Калорийность
120 ккал/100г

Пюре «Солнечный дуэт» из тыквы и моркови, Bonduelle

0.25 упаковки

(200 г)

Говяжья (грудинка)

400 г

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 126 рецептов

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Мука пшеничная

100 г

Масло растительное

2 ст. л.

Лук зеленый

3 перышка

Лавровый лист

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 3
Вопросы повару 0

Тыквенное пюре приправьте солью и перцем, добавьте муку, хорошо вымесите. Переложите в миску, накройте влажным полотенцем, поставьте в холодильник на 10–15 минут.
Тесто разделите на несколько частей, каждую часть раскатайте руками в колбаски толщиной около 1,5 см. Нарежьте ножом поперек на клецки длиной 2,5–3 см.
Говяжью грудинку залейте в кастрюле 600 мл воды. Доведите до кипения. Варите при умеренном нагреве, снимая пену, 15–20 минут. Извлеките и охладите мясо, нарежьте небольшими кусочками.
Морковь и лук нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте морковь и лук, помешивая, 4–5 минут.
Влейте через сито бульон, доведите до кипения, добавьте клецки, снова доведите до кипения. Варите 2–3 минуты.
Добавьте мясо, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 2–3 минуты.
При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.