Суп из говяжьей грудинки с тыквенными клецками

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Морковь свежая

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 183 рецепта

Морковь свежая

160 г

Тыква Баттернат

Тыква - это не только материал для вырезания светильников на Хэллоуин, но и о Читать полностью 40 рецептов

Тыква Баттернат

160 г

Говяжья грудинка

350 г

Морковь (для супа)

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 183 рецепта

Морковь (для супа)

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Мука пшеничная

100 г

Масло растительное

2 ст. л.

Лук зеленый

2 стрелки

Лавровый лист

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Добавляйте клецки в слабо кипящий суп. В противном случае клецки могут развалиться.

Суп из говяжьей грудинки с тыквенными клецками

3 Комментарии

89 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
40 мин

Калорийность
120 ккал/100г

Морковь свежая

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 183 рецепта

Морковь свежая

160 г

Тыква Баттернат

Тыква - это не только материал для вырезания светильников на Хэллоуин, но и о Читать полностью 40 рецептов

Тыква Баттернат

160 г

Говяжья грудинка

350 г

Морковь (для супа)

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 183 рецепта

Морковь (для супа)

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Мука пшеничная

100 г

Масло растительное

2 ст. л.

Лук зеленый

2 стрелки

Лавровый лист

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 3
Вопросы повару 0

Морковь (160 г) нарежьте средними кубиками и отварите до мягкости в кипящей воде.
Тыкву нарежьте крупными кубиками, переложите на противень и плотно закройте фольгой. Запекайте при 200 °С в течение 35 минут. Полностью остудите тыкву, не снимая фольгу с противня.
Морковь вместе с тыквой взбейте блендером до ровной и однородной массы. При желании протрите через сито. Полностью остудите в холодильнике.
Пюре приправьте солью и перцем, добавьте муку, хорошо вымесите. Переложите в миску, накройте влажным полотенцем, поставьте в холодильник на 10–15 минут.
Говяжью грудинку залейте в кастрюле 600 мл воды. Доведите до кипения. Варите при умеренном нагреве, снимая пену, 15–20 минут. Извлеките и охладите мясо, нарежьте небольшими кусочками.
Морковь и лук нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте масло, обжарьте морковь и лук, помешивая, 4–5 минут.
Добавьте мясо, лавровый лист, соль и перец. Варите еще 2–3 минуты.
При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.