Клубничный гаспачо со свёклой и бальзамическим кремом
Ингредиенты
1 порция
Клубника (свежая или свежезамороженная)300 г
Клубничный нектар400 мл
Бальзамический соус-крем4 ст. л.
Сливки 20%4 ст.л.
Базилик0 несколько веточек
Перец по вкусу
Сахар тростниковый по вкусу
Приготовление
- Клубнику и клубничный нектар взбейте в кухонном процессоре, при необходимости добавьте немного тростникового сахара.
- Клубничную смесь разлейте по тарелкам или суповым мискам, равномерно разложите свёклу.
- Гаспачо приправьте черным свежемолотым перцем, украсьте бальзамическим кремом, сливками, веточками базилика.
Бальзамический крем производится на основе бальзамического уксуса и продается в бакалейных отделах магазинов в готовом виде.
