Автор:

Елена

Грибной суп с курицей и сыром бри

Шампиньоны резаные Bonduelle

2 банки

(800 г)

Сыр бри

100 г

Грудка куриная

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Вино белое сухое

1/2 стакана

Молоко (или сливки)

1/2 стакана

Масло сливочное

2 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Тимьян

4 веточки

Зелень для подачи

4 веточки

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

С помощью блендера вы можете сделать суп абсолютно гладким или оставить небольшие кусочки.

0 Комментарии

7 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
60 мин

Калорийность
132 ккал/100г

Острое

Шампиньоны резаные Bonduelle

2 банки

(800 г)

Сыр бри

100 г

Грудка куриная

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Вино белое сухое

1/2 стакана

Молоко (или сливки)

1/2 стакана

Масло сливочное

2 ст. л.

Мука пшеничная

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Тимьян

4 веточки

Зелень для подачи

4 веточки

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Куриное филе залейте водой (1 литр), доведите до кипения. Снизьте нагрев до минимума, варите 20 минут, снимая пену.
С грибов слейте жидкость. Лук и чеснок мелко нарежьте.
В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте лук с чесноком, добавьте грибы и тимьян. Готовьте в течение 5-10 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Всыпьте к грибам муку, жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Влейте вино и хорошо перемешайте.
Грибы с луком переложите в кастрюлю к курице, варите в течение 10 минут.
Сыр нарежьте небольшими кусочками, добавьте в суп. Мешайте, пока сыр не растворится.
Добавьте молоко (сливки), приправьте по вкусу солью и перцем. Пюрируйте суп блендером.
При подаче полейте суп оливковым маслом и украсьте зеленью. Приятного аппетита!