Сообщение отправлено5
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Ароматный суп-пюре с грибами и спаржей
Расчёт порций
4
- 1банка(400 г)
- Филе куриное200г.
- Сливки 10%100г.
- Спаржа замороженная (1/2 часть – на суп, 1/2 часть – на рулетики)
Спаржа замороженная (1/2 часть – на суп, 1/2 часть – на рулетики)
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная Читать полностью7 рецептов300г. - Масло оливковое3ст. л.
- Морковь
Морковь
Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолетоЧитать полностью125 рецептов1шт. - Куриное бедро1шт.
- Лавровый лист1шт.
- Лук репчатый1шт.
- Чеснок, целая головка1шт.
- Тимьян1веточка
- Орегано1щепотка
- Петрушкапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Не нужно добавлять в суп большое количество сливок, так как в шампиньонах по-нормандски уже есть сметана. Сидр, лук-шалот и душистый перец придают особый аромат, поэтому других специй в процессе приготовления можно не добавлять.
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
в кулинарной книге!
x
Готовить
90 мин
90 мин
Калорийность
92 ккал/100г
92 ккал/100г
Расчёт порций
4
- 1банка(400 г)
- Филе куриное200г.
- Сливки 10%100г.
- Спаржа замороженная (1/2 часть – на суп, 1/2 часть – на рулетики)
Спаржа замороженная (1/2 часть – на суп, 1/2 часть – на рулетики)
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная Читать полностью7 рецептов300г. - Масло оливковое3ст. л.
- Морковь
Морковь
Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолетоЧитать полностью125 рецептов1шт. - Куриное бедро1шт.
- Лавровый лист1шт.
- Лук репчатый1шт.
- Чеснок, целая головка1шт.
- Тимьян1веточка
- Орегано1щепотка
- Петрушкапо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Способ приготовления
- Комментарии 0
- Вопросы повару 0
- Сварите бульон из куриного бедра с небольшим количеством соли, мясо вытащите, отделите от кожи и костей и выложите обратно в бульон.
- Спаржу разморозьте, половину нарежьте, положите в куриный бульон, туда же выложите 2/3 грибов, поварите в течение 5 минут.
- Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до прозрачности, добавьте натертую на крупной терке морковь, веточку тимьяна, потушите несколько минут.
- Куриное филе нарежьте тонкими полосками, шириной 1,5 см, замаринуйте в смеси соли, свежемолотого черного перца, орегано и оливкового нерафинированного масла.
- Оставшуюся спаржу по спирали оберните куриным филе, выложите на лист. Туда же положите целую головку чеснока. Запекайте до готовности.
- Зажарку добавьте в бульон, доведите до кипения и варите в течение 3 минут, добавьте очищенный печеный чеснок. Смешайте блендером до состояния пюре.
- В пюре вылейте сливки, перемешайте, доведите до кипения, положите соль, лавровый лист.
- Оставшиеся грибы подогрейте.
- Суп разлейте по тарелкам, сверху выложите несколько грибов, зелень петрушки.
- Подавайте со спаржевыми палочками и ржаным хлебом.
0 комментариев
Написать комментарий
Другие рецепты с этими овощами
0 комментариев
Написать комментарий