Салат с копченой уткой, соевыми ростками и цикорием

Зеленый горошек в овощном салате «Маседуан», с фасолью зеленой и фасолью фляжоле, цветной капустой и брокколи Bonduelle

1 банка

(400 г)

Утиная грудка копченая

150 г

Ростки сои

150 г

Салат цикорий

1 шт.

Масло оливковое

3 ст. л.

Уксус бальзамический

1 1/2 ч. л.

Горчица зерновая

1 ст. л.

Мёд цветочный

2 ч. л.

Перец чили молотый

1 щепотка

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Чтобы соус получился однородным, не мешайте его в разные стороны. Соусы перемешиваются только в одном направлении: либо по часовой стрелке, либо против нее.

Салат с копченой уткой, соевыми ростками и цикорием

10 Комментарии

78 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
30 мин

Калорийность
190 ккал/100г

1 банка

(400 г)

Утиная грудка копченая

150 г

Ростки сои

150 г

Салат цикорий

1 шт.

Масло оливковое

3 ст. л.

Уксус бальзамический

1 1/2 ч. л.

Горчица зерновая

1 ст. л.

Мёд цветочный

2 ч. л.

Перец чили молотый

1 щепотка

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 10
Вопросы повару 0

Копченую грудку тонко нарежьте.
Салат цикорий промойте и крупно нарвите.
Приготовьте соус: хорошо перемешайте горчицу и уксус, затем добавьте мед и тоненькой струйкой оливковое масло, при этом постоянно размешивайте соус венчиком в одном направлении. Добавьте мелко нарубленный перец чили, черный перец и соль. Перемешайте.
В миске смешайте овощную смесь с листьями цикория (оставьте немного для украшения), затем добавьте соевые ростки и копченую грудку. Заправьте соусом и хорошо перемешайте.
На тарелку выложите салат, декорируйте листьями цикория и нарезанной уткой.