• Главная
• Рецепты
• Горячие блюда
• Шашлычки из семги, с галетами кантри и сырным соусом

Шашлычки из семги, с галетами кантри и сырным соусом

Ингредиенты

1 порция

Филе семги600 г

Яичный желток3 шт.

Сок лимона3 ст. л.

Соус ворчестер1 ч. л.

Масло сливочное100 г

Смесь «Итальянские травы»2 ч. л.

Соль по вкусу

Масло оливковое2 ст. л.

Приготовление

1. Приготовьте соус: в сотейнике смешайте желтки, лимонный сок, перец, соус ворчестер и 1 ст. л. горячей кипяченой воды. Постоянно помешивая, добавьте 1-2 ч. л. растопленного масла. Если соус начинает сразу сильно густеть, добавьте еще 1-2 ч. л. горячей кипяченой воды. Продолжайте мешать. Посолите, снимите с огня и накройте сотейник крышкой, чтобы не дать соусу остыть.
2. Разогрейте духовку до 200°. Противень застелите пекарской бумагой, выложите галеты, поместите в духовку на 10 минут.
3. С семги снимите кожу, нарежьте на кубики 2х2 см. Наденьте на шпажки по 4 кубика семги.
4. Шашлычки быстро обжарьте на сковороде на оливковом масле с 4-х сторон, переложите в духовку к галетам. Готовьте еще 5 минут.
5. Шашлычки и галеты слегка приправьте смесью “Итальянские травы”. Подавайте с соусом.

Рыбу можно обжарить на сковороде-гриль без использования масла.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться