Турецкие куриные кюфте на гриле с гарниром из овощей
Ингредиенты
2 порции
Куриная грудка и бедра (фарш)300 г.
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное60 г.
Паприка 1/4 ч.л.
Кумин 1/4 ч.л.
Петрушка3 вет.
Масло растительное по вкусу
Кинза для подачи
Йогурт150 г.
Чеснок1 зуб.
Хлопья чили щепотка
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
1. Лук нарезаем очень мелким кубиком. Петрушку мелко рубим.
2. В миске смешиваем куриный фарш, лук, петрушку, паприку, кумин и соль. Холодное масло натираем на терке в фарш. Как следует вымешиваем фарш, отбивая его об миску, чтобы он стал липким.
3. Формируем небольшие котлетки . Обжариваем их на сковороде на растительном масле. При необходимости их можно довести до готовности в духовке.
4. Йогурт смешиваем с выдавленным чесноком и солью. Выкладываем в соусник, поливаем маслом и посыпаем хлопьями чили.
5. Овощи обжариваем на растительном масле до готовности.
Подаем овощи с йогуртовым соусом, с куриными кюфте и украшаем веточками кинзы.
