• Главная
• Рецепты
• Горячие блюда
• Ленивые вареники из пюре «Зеленое трио» с лечо и нутом

Ленивые вареники из пюре «Зеленое трио» с лечо и нутом

Ингредиенты

1 порция

Лук-шалот1 шт.

Чеснок1 зубчик

Бульон овощной100 мл

Сливки 10 %100 мл

Орегано3 веточки

Мука пшеничная3 ст. л.

Масло оливковое5 ст. л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Приготовление

1. В сотейнике слегка обжарьте измельченный лук с чесноком.Добавьте замороженные овощи, потушите 3–4 минуты. Влейте сливки и бульон.
2. Проварите под крышкой 20 минут. Взбейте в блендере. Приправьте по вкусу и полностью остудите в холодильнике.
3. Смешайте пюре с мукой. По необходимости добавьте муку, чтобы не прилипало к рукам. Раскатайте колбаску и порежьте тесто по 3 см.
4. Вскипятите воду, посолите, положите вареники в кастрюлю на 2 минуты, как только они всплывут, вынимайте.
5. Обжарьте лечо на оливковом масле, добавьте нут, предварительно слив лишнюю жидкость, прогрейте. Добавьте мелко нарезанное орегано (немного оставьте для украшения). Перемешайте.
6. Подавайте лечо с нутом и ленивыми варениками. Посыпьте рубленым орегано.

Для детской подачи сделайте колбаску плоскую: сверху придавите вилкой, сделайте рисунки.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться