Каре барашка, запеченное с чесноком и изюмом

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Каре барашка (без кости)

750 г

Изюм (кишмиш светлый)

100 г

Чеснок

8 зубчиков

Базилик

несколько веточек

Тимьян

4 веточки

Перец чили

1 шт.

Вино белое сухое

80 мл

Сок лимона

40 мл

Масло оливковое extra virgin

100 мл

Масло сливочное

80 г

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 183 рецепта

Морковь

540 г

В заправку для острого морковного салата можно добавить столовую ложку мёда.

Каре барашка, запеченное с чесноком и изюмом

2 Комментарии

97 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
45 мин

Калорийность
190 ккал/100г

Простое

Каре барашка (без кости)

750 г

Изюм (кишмиш светлый)

100 г

Чеснок

8 зубчиков

Базилик

несколько веточек

Тимьян

4 веточки

Перец чили

1 шт.

Вино белое сухое

80 мл

Сок лимона

40 мл

Масло оливковое extra virgin

100 мл

Масло сливочное

80 г

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 183 рецепта

Морковь

540 г

Способ приготовления
Комментарии 2
Вопросы повару 0

Каре барашка натрите половиной оливкового масла, солью, перцем и листьями тимьяна. Обжарьте на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистого цвета, сбрызните вином и переложите на противень.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте изюм и раздавленные зубчики чеснока. Обжарьте в течение 2-3 минут и вылейте смесь поверх каре. Запекайте баранину в духовке при 220°С в течение 7 минут.
В миске смешайте измельченный базилик, чили, оставшееся масло, лимонный сок и соль по вкусу. Добавьте морковь и перемешайте.
Готовое каре нарежьте средними ломтиками, полейте маслом с изюмом и чесноком. Рядом выложите острый салат из моркови.

2 комментария

0 /

Ваша оценка

5 лет назад

Праздничное блюдо, попробую приготовить))

0

Ответить
Анна 5 лет назад

Ароматное и вкусное мясное блюдо! Определенно - первое место на праздничном столе к 23 февраля ))

0

Ответить