Оладьи овощные

Овощная смесь "Царская" из брокколи, цветной капусты и моркови Bonduelle

1 упаковка

(400 г)

Яйцо куриное

2 шт.

Петрушка

1 пучок

Сливки 33%

50 г

Сыр пармезан

50 г

Мука пшеничная

3 ст. л.

Масло подсолнечное

3 ст. л.

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Если вы хотите, чтобы овощи не меняли свой цвет, откиньте их сразу из кипятка на лед или в очень холодную воду. Холод сохранит овощам цвет и хрустящую серединку.

10 Комментарии

76 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
35 мин

Калорийность
190 ккал/100г

Овощная смесь "Царская" из брокколи, цветной капусты и моркови Bonduelle

1 упаковка

(400 г)

Яйцо куриное

2 шт.

Петрушка

1 пучок

Сливки 33%

50 г

Сыр пармезан

50 г

Мука пшеничная

3 ст. л.

Масло подсолнечное

3 ст. л.

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 10
Вопросы повару 0

Слегка бланшируйте овощную смесь в небольшом количестве воды в течение 5-7 минут. Очень важно, чтобы овощи были не до конца готовы.
Бланшированные овощи откиньте на дуршлаг, остудите и немного измельчите ножом.
Переложите овощи в миску, добавьте яйцо и сливки, хорошо перемешайте. Положите муку, соль и перец. Дайте тесту для оладий постоять 5-10 мин.
В готовое тесто добавьте нарезанную петрушку и вновь перемешайте.
Жарьте оладьи на разогретой сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Готовые оладьи присыпьте пармезаном.