Автор:

Анастасия

Свекольный кекс с бананом и имбирем

Свекла в кубиках "На пару" Bonduelle

1/2 банки

(130 г)

Сыр маскарпоне

200 г

Сливки 30%

100 мл

Сахарная пудра

60 г

Банан

1/2 шт.

Яйцо

2 шт.

Лайм

1 шт.

Мука пшеничная

80 г

Масло оливковое

50 мл

Сахар коричневый

50 г

Разрыхлитель теста

4 г

Кардамон

1/4 ч. л.

Ванильный экстракт

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 777 рецептов

Ванильный экстракт

10 капель

Корень имбиря

Пристрастие к имбирю интернационально: пряность добавляют в русский сбитень и Читать полностью 36 рецептов

Корень имбиря

1 ч. л.

Корица

1/4 ч. л.

Соль

щепотка

Красная смородина или другая ягода

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 777 рецептов

Красная смородина или другая ягода

для украшения

Кокосовая стружка

для украшения

Лайм можно заменить любыми цитрусовыми, они придают освежающую нотку.

0 Комментарии

30 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
50 мин

Калорийность
263 ккал/100г

Простое

Свекла в кубиках "На пару" Bonduelle

1/2 банки

(130 г)

Сыр маскарпоне

200 г

Сливки 30%

100 мл

Сахарная пудра

60 г

Банан

1/2 шт.

Яйцо

2 шт.

Лайм

1 шт.

Мука пшеничная

80 г

Масло оливковое

50 мл

Сахар коричневый

50 г

Разрыхлитель теста

4 г

Кардамон

1/4 ч. л.

Ванильный экстракт

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 777 рецептов

Ванильный экстракт

10 капель

Корень имбиря

Пристрастие к имбирю интернационально: пряность добавляют в русский сбитень и Читать полностью 36 рецептов

Корень имбиря

1 ч. л.

Корица

1/4 ч. л.

Соль

щепотка

Красная смородина или другая ягода

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 777 рецептов

Красная смородина или другая ягода

для украшения

Кокосовая стружка

для украшения

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Свеклу измельчите в комбайне, немного сока свеклы оставьте для крема.
Имбирь натрите. С лайма снимите цедру и выжмите сок.
Белки отделите от желтков. К свекле добавьте имбирь, банан, цедру и сок лайма, сахар, 2 желтка, пряности (корицу, кардамон, ваниль), влейте масло. Перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем и солью, добавьте к свекольной массе. Яичные белки взбейте до мягких пиков, введите в свекольную массу и аккуратно перемешайте.
Выложите массу в подготовленные формы и выпекайте при температуре 190°С 30-40 минут до «сухой спички».
Готовый кекс остудите, разрежьте вдоль.
Приготовьте крем. Сливки смешайте с соком свеклы. Взбейте сливки с сахарной пудрой. Сыр маскарпоне разомните немного венчиком, частями введите взбитые сливки и перемешайте.
С помощью кондитерского мешка выдавите крем на нижнюю часть кекса, сверху крема положите верхушку от кекса и украсьте ягодами. Подавайте, присыпав кокосовой стружкой.