Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, вы даете согласие на работу с данными файлами.
Le Marche Aux Poissons – знаменитый рыбный рынок в Трувиле
23.07.2018
На берегу Ла-Манша буквально в паре часов езды от Парижа стоят два города, разделенные историей, рекой Тук и маяками – красным и зеленым. Довиль и Трувиль. Чопорный, буржуазный курорт и бывшая рыбацкая деревня. Каждый со своим характером, очарованием, но без соседа был бы словно незаконченным.
Тут проводили время Жорж Санд, Александр Дюма, Марсель Пруст и Гюстав Флобер. Последний писал образы в романе «Мадам Бовари» как раз по наблюдениям за отдыхающими. А Дюма-сын повстречал здесь Мари Дюплесси, влюбился до потери сознания, чуть не сошел с ума после ее смерти и явил миру «Даму с камелиями».
Импрессионисты ловили лучи закатного солнца и жемчужную серость пасмурных дней побережья. Клод Моне любил рисовать деревянные, потрепанные соленой водой рыбацкие лодки.
Вернемся в наши дни. Приезжающие на уикенд или в отпуск по несколько раз в день ходят туда-сюда. В Довиль – неспешно фланировать по набережной вдоль пляжа с разноцветными зонтиками и кабинками для переодевания с именами голливудских звезд; испытать удачу в казино Royale; блеснуть нарядами и запастись новыми (когда-то и сама Коко Шанель держала на главной площади бутик). В Трувиль – посетить порт с кинематографической историей (там на длинном пирсе садились на кораблик герои Анук Эме и Жан-Луи Трентиньяна в «Мужчине и женщине»), обозреть лениво покачивающиеся на тихих волнах яхты, полюбоваться виллами belle époque и сходить на знаменитый рыбный рынок Le Marche Aux Poissons.
Открылся он давно – в 1844 году, значительно раньше, чем в Трувиль стали ездить парижане в созданную в 1860 водолечебницу. Сперва был деревянным, потом сгорел, и новое строение возвели в 1936 году в нормандском стиле. С 1991 года считается историческим памятником.
Работает с 8 утра до вечера, хотя и с традиционным для Франции перерывом на обед.
Имейте в виду, если вы собираетесь что–то приобрести, а не просто пробежаться по павильону, чтобы сфотографировать для соцсетей, запаситесь терпением. Посещение рынка, почты, аптеки, булочной требует выдержки. Люди ходят годами к одним и тем же торговцам. И хотя они видятся практически каждый день, им совершенно необходимо обсудить здоровье троюродной тетушки, поругать правительство, ужаснуться налогам, посетовать на погоду. Это требует времени… Но никто никуда не торопится. Вы тоже расслабьтесь и получайте удовольствие от процесса.
Итак, Le Marche Aux Poissons – это поэзия, гимн океану и морепродуктам. Устрицы всех видов и размеров, крабы, лангусты и лангустины, разнообразные моллюски, креветки, гребешки, лобстеры, горы мидий, кальмары, осьминоги и король Атлантики – синий бретонский омар
Не забыта и рыба. Нежнейшая sole (морской язык), внешне напоминающая камбалу, но овальной формы. Огромные, практически круглые тюрбо. Дикий лосось с мясом довольно темного цвета. Пухлая и сочная cabillaud, по-нашему треска, особенно вкусна спинка – dos de cabillaud.
Пучеглазые saint-piere, будто удивленные тем, что попали на лоток. Розоватые saumonette – представители акульего семейства. Бисерные россыпи анчоусов.
Океаническое великолепие художественно размещено на прилавках. Именно художественно: ведь французы любят эстетику и творчество во всем, в торговле тоже. Колора добавляют живописно разложенные изумрудные веточки петрушки и ярко–желтые лимоны – лучшие друзья морепродуктов! Кулечки со специями, подобранными и расфасованными специально под рецепт блюда, которое вы собираетесь готовить. Баночки с соусами – томатными и чесночными, розмариновыми и горчичными. Винный и бальзамический уксусы. И bien sûr, уже охлажденные бутылки белого вина и игристого. Абсолютная забота о покупателе!
Бесспорно, вы можете купить рыбу и приготовить ее дома. Радушные продавцы со знанием дела и экспрессивно расскажут вам, что и из чего лучше получится, все почистят, разделают и те самые лимон и петрушку дадут в подарок, если вы им понравитесь. Но особое удовольствие вы получите, если поедите прямо на рынке. Везде стоят столики, за которыми оживленно болтают компании аборигенов и туристов.
Отправляйтесь сюда утром и начните день с дюжины устриц и фужера шампанского – шиканите, не зря же приехали в богемное место. Или позже пообедайте чем-то более существенным, что на ваших глазах приготовят буквально за 5–10 минут. Но не забудьте про бокал вина. Веселый звон стекла раздается с 12 часов – времени, когда жизнь по всей Франции замирает и все сосредоточены только на еде. Такой обед обойдется чуть дороже, чем если бы вы купили продукты на вынос. Но зато лишние 2–3 евро будут в разы компенсированы той самой атмосферой art de vivre, которой славятся французы и которой порой так не хватает нам.
Во второй половине дня в рыбном Трувиле есть еще одно развлечение, о коем туристы наслышаны меньше. Часам к 17 (плюс/минус) к пирсу швартуются рыбацкие лодки с вечерним уловом. Продают, ставя лотки прямо на асфальт, сами рыбаки и их жены, поджидающие мужей на берегу. И те, и другие весьма колоритны, мадамы еще и довольно горласты и скандальны, так что не вздумайте усомниться в качестве товара – могут не продать да в придачу обругают. Кстати, есть во французском языке ругательство «marchande de poisson» – торговка рыбой, довольно грубое и обозначает склочную бабу. Вторая функция жен – зорко бдят за полученными деньгами. Плата за покупку в руки самого рыбака, как правило, не попадает, ну только если он по какой-то счастливой причине супругу не имеет.
Приходят на этот импровизированный рынок в основном местные – запастись провизией к ужину. Рыба тут попроще: сардины, мерлу, сайда, скумбрия, макрель, но и цены ниже, и сервис по причине, озвученной выше, слегка хромает.
Непременные участники вечерней торговли – наглые и крикливые чайки. С женами рыбаков создают изумительные акустические композиции. «Птички» поражают своими габаритами – упитанные, больше похожие на откормленного поросенка, но это иллюзия. Чайка серебристая (именно этот вид обитает в Нормандии и Бретани) – сильная, мощная, уверенная в себе птица. Стройными рядами сидят они на парапетах и затаив дыхание следят за рыбными остатками. Зачем охотиться в море, если все подадут на блюдечке. Правда, иногда блюдечко все же достается в отчаянной драке.
Если вы пока до Трувиля доехать не планируете, перенеситесь туда мысленно. Приготовьте на ужин филе морского языка под грибным соусом, филе трески, запеченное с лечо и ароматными травами или филе лосося с овощами в пикантном соусе. Включите романтический киношедевр Клода Люлюша и bon appétit и bonne soirée!
Тут проводили время Жорж Санд, Александр Дюма, Марсель Пруст и Гюстав Флобер. Последний писал образы в романе «Мадам Бовари» как раз по наблюдениям за отдыхающими. А Дюма-сын повстречал здесь Мари Дюплесси, влюбился до потери сознания, чуть не сошел с ума после ее смерти и явил миру «Даму с камелиями».
Импрессионисты ловили лучи закатного солнца и жемчужную серость пасмурных дней побережья. Клод Моне любил рисовать деревянные, потрепанные соленой водой рыбацкие лодки.
Вернемся в наши дни. Приезжающие на уикенд или в отпуск по несколько раз в день ходят туда-сюда. В Довиль – неспешно фланировать по набережной вдоль пляжа с разноцветными зонтиками и кабинками для переодевания с именами голливудских звезд; испытать удачу в казино Royale; блеснуть нарядами и запастись новыми (когда-то и сама Коко Шанель держала на главной площади бутик). В Трувиль – посетить порт с кинематографической историей (там на длинном пирсе садились на кораблик герои Анук Эме и Жан-Луи Трентиньяна в «Мужчине и женщине»), обозреть лениво покачивающиеся на тихих волнах яхты, полюбоваться виллами belle époque и сходить на знаменитый рыбный рынок Le Marche Aux Poissons.
Открылся он давно – в 1844 году, значительно раньше, чем в Трувиль стали ездить парижане в созданную в 1860 водолечебницу. Сперва был деревянным, потом сгорел, и новое строение возвели в 1936 году в нормандском стиле. С 1991 года считается историческим памятником.
Работает с 8 утра до вечера, хотя и с традиционным для Франции перерывом на обед.
Имейте в виду, если вы собираетесь что–то приобрести, а не просто пробежаться по павильону, чтобы сфотографировать для соцсетей, запаситесь терпением. Посещение рынка, почты, аптеки, булочной требует выдержки. Люди ходят годами к одним и тем же торговцам. И хотя они видятся практически каждый день, им совершенно необходимо обсудить здоровье троюродной тетушки, поругать правительство, ужаснуться налогам, посетовать на погоду. Это требует времени… Но никто никуда не торопится. Вы тоже расслабьтесь и получайте удовольствие от процесса.
Итак, Le Marche Aux Poissons – это поэзия, гимн океану и морепродуктам. Устрицы всех видов и размеров, крабы, лангусты и лангустины, разнообразные моллюски, креветки, гребешки, лобстеры, горы мидий, кальмары, осьминоги и король Атлантики – синий бретонский омар
Не забыта и рыба. Нежнейшая sole (морской язык), внешне напоминающая камбалу, но овальной формы. Огромные, практически круглые тюрбо. Дикий лосось с мясом довольно темного цвета. Пухлая и сочная cabillaud, по-нашему треска, особенно вкусна спинка – dos de cabillaud.
Пучеглазые saint-piere, будто удивленные тем, что попали на лоток. Розоватые saumonette – представители акульего семейства. Бисерные россыпи анчоусов.
Океаническое великолепие художественно размещено на прилавках. Именно художественно: ведь французы любят эстетику и творчество во всем, в торговле тоже. Колора добавляют живописно разложенные изумрудные веточки петрушки и ярко–желтые лимоны – лучшие друзья морепродуктов! Кулечки со специями, подобранными и расфасованными специально под рецепт блюда, которое вы собираетесь готовить. Баночки с соусами – томатными и чесночными, розмариновыми и горчичными. Винный и бальзамический уксусы. И bien sûr, уже охлажденные бутылки белого вина и игристого. Абсолютная забота о покупателе!
Бесспорно, вы можете купить рыбу и приготовить ее дома. Радушные продавцы со знанием дела и экспрессивно расскажут вам, что и из чего лучше получится, все почистят, разделают и те самые лимон и петрушку дадут в подарок, если вы им понравитесь. Но особое удовольствие вы получите, если поедите прямо на рынке. Везде стоят столики, за которыми оживленно болтают компании аборигенов и туристов.
Отправляйтесь сюда утром и начните день с дюжины устриц и фужера шампанского – шиканите, не зря же приехали в богемное место. Или позже пообедайте чем-то более существенным, что на ваших глазах приготовят буквально за 5–10 минут. Но не забудьте про бокал вина. Веселый звон стекла раздается с 12 часов – времени, когда жизнь по всей Франции замирает и все сосредоточены только на еде. Такой обед обойдется чуть дороже, чем если бы вы купили продукты на вынос. Но зато лишние 2–3 евро будут в разы компенсированы той самой атмосферой art de vivre, которой славятся французы и которой порой так не хватает нам.
Во второй половине дня в рыбном Трувиле есть еще одно развлечение, о коем туристы наслышаны меньше. Часам к 17 (плюс/минус) к пирсу швартуются рыбацкие лодки с вечерним уловом. Продают, ставя лотки прямо на асфальт, сами рыбаки и их жены, поджидающие мужей на берегу. И те, и другие весьма колоритны, мадамы еще и довольно горласты и скандальны, так что не вздумайте усомниться в качестве товара – могут не продать да в придачу обругают. Кстати, есть во французском языке ругательство «marchande de poisson» – торговка рыбой, довольно грубое и обозначает склочную бабу. Вторая функция жен – зорко бдят за полученными деньгами. Плата за покупку в руки самого рыбака, как правило, не попадает, ну только если он по какой-то счастливой причине супругу не имеет.
Приходят на этот импровизированный рынок в основном местные – запастись провизией к ужину. Рыба тут попроще: сардины, мерлу, сайда, скумбрия, макрель, но и цены ниже, и сервис по причине, озвученной выше, слегка хромает.
Непременные участники вечерней торговли – наглые и крикливые чайки. С женами рыбаков создают изумительные акустические композиции. «Птички» поражают своими габаритами – упитанные, больше похожие на откормленного поросенка, но это иллюзия. Чайка серебристая (именно этот вид обитает в Нормандии и Бретани) – сильная, мощная, уверенная в себе птица. Стройными рядами сидят они на парапетах и затаив дыхание следят за рыбными остатками. Зачем охотиться в море, если все подадут на блюдечке. Правда, иногда блюдечко все же достается в отчаянной драке.
Если вы пока до Трувиля доехать не планируете, перенеситесь туда мысленно. Приготовьте на ужин филе морского языка под грибным соусом, филе трески, запеченное с лечо и ароматными травами или филе лосося с овощами в пикантном соусе. Включите романтический киношедевр Клода Люлюша и bon appétit и bonne soirée!