• Главная
• Рецепты
• Горячие блюда
• Пшенная запеканка с тыквой, брокколи, изюмом и корицей

Пшенная запеканка с тыквой, брокколи, изюмом и корицей

Ингредиенты

1 порция

Крупа пшенная300 г

Тыква400 г

Изюм200 г

Тыквенные семечки очищенные100 г

Масло растительное3 ст. л.

Сахар4 ст. л.

Корица молотая1 ч. л.

Соль по вкусу

Приготовление

1. Промытое пшено залейте водой 1:1 и поставьте вариться. Когда вода закипит, посолите и варите до готовности.
2. Замочите изюм на 15-20 минут.
3. Тыкву, натертую на крупной терке, поставьте тушиться в сотейнике, добавив 1-2 столовые ложки растительного масла, корицу и сахар. Тушите до мягкости, затем добавьте брокколи и тушите еще 5-10 минут.
4. В смазанную маслом форму для выпечки выложите слоями пшено, тыкву, изюм, брокколи — если хотите открытую запеканку, или скройте начинку между двумя равными слоями пшена — если хотите закрытую, в этом случае края запеканки слегка примните.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 190°С на 25-30 минут. Готовую запеканку посыпьте поджаренными тыквенными семечками.

Особенно хорошо приготовить и подать такую запеканку в порционных жаростойких формочках.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться