Пряная брокколи с картофельными лепешками
Ингредиенты
1 порция
Картофель2 шт.
Масло растительное6 ст. л.
Имбирь (корень)50 г
Сахар1 ч. л.
Соус соевый4 ст. л.
Кинза6 веточек
Сухари панировочные2 ст. л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
- Картофель натрите на крупной терке, положите в кипящую воду и проварите 2-3 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте всей воде стечь. Добавьте половину панировочных сухарей, посолите и перемешайте.
- В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла, выложите картофель небольшими лепешками, разровняйте и жарьте под крышкой на медленном огне 6-8 минут. Аккуратно переверните лепешки и готовьте еще 6-8 минут.
- В другой сковороде обжарьте на разогретом растительном масле натертый имбирь с небольшим количеством соли. Добавьте размороженную брокколи и готовьте 3-5 минут, затем добавьте соль, сахар, перец, 100 мл воды и соевый соус, перемешайте и тушите брокколи в соусе еще 1-2 минуты.
- Подавайте пряную брокколи вместе с картофельными лепешками. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной кинзой.
Для того чтобы картофельные лепешки получились более ароматными, можно добавить в них обжаренный лук. Если тесто из картофеля и сухарей будет разваливаться, добавьте в него немного манки или муки.
