Паста с песто из шпината
Ингредиенты
2 порции
Спагетти250 г
Арахис100 г
Сыр твердый тертый50 г
Соус песто (лучше домашний)4 ст. л.
Соль морская и перец по вкусу
Замороженный шпинат200 г
Приготовление
1. Отварите пасту до состояния al dente.
2. Разморозьте шпинат и варите 5 минут в соленой воде, затем откиньте на сито и отожмите. Переложите в миску, добавьте арахис (оставьте немного для сервировки) и перемелите блендером.
3. Поставьте миску на огонь и добавьте сыр, помешивайте, пока сыр не растает. Добавьте песто и спагетти. Хорошо смешайте, приправив солью и прецем.
4. Подавайте, украсив арахисом.
Используйте в этом блюде жареный арахис или слегка поджарьте свежий. Блюдо значительно выиграет во вкусе.
