• Главная
• Рецепты
• Горячие блюда
• Котлеты из цветной капусты и овсяных хлопьев с ягодным песто

Котлеты из цветной капусты и овсяных хлопьев с ягодным песто

Ингредиенты

1 порция

Овсяные хлопья1 стакан

Лук репчатый1 шт.

Соус соевый1 ст. л.

Сухари панировочные4 ст. л.

Масло растительное10 ст. л.

Кинза0 для украшения

Слива6 шт.

Черная смородина1 стакан

Арахис жареный50 г

Миндаль жареный50 г

Чеснок1 зубчик

Уксус бальзамический3 ст. л.

Перец чили1 перчика

Соль по вкусу

Приготовление

1. Разморозьте цветную капусту.
2. Отварите овсяные хлопья в подсоленной воде 1:1, а когда они будут почти готовы, добавьте соевый соус.
3. Натрите на мелкой терке лук.
4. Цветную капусту измельчите при помощи блендера. Соедините с овсяными хлопьями, добавьте лук с чесноком и соль. Взбейте в блендере.
5. Сформируйте котлеты, запанируйте в сухарях или муке и обжарьте на 4 столовых ложках растительного масла в течение 10 минут.
6. Приготовьте соус: сливу очистите от кожуры (чтобы было удобнее, можно ошпарить). Измельчите ее в блендере вместе с черной смородиной и орехами (миндалем и арахисом). Переложите смесь в миску, добавьте оставшееся растительное масло, измельченный чеснок и перец чили, бальзамический уксус и соль. Все тщательно перемешайте.
7. Украсьте котлеты мелкорубленой кинзой и полейте ягодным песто.

Для этого блюда также можно использовать свежемороженую сливу.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться