Паэлья с зеленым горошком и с баклажанами

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Зеленый горошек, Bonduelle

1/2 упаковка

(200 г)

Шампиньоны резаные, Bonduelle

1/2 банка

(200 г)

Фасоль зеленая тонкая целая, Bonduelle

1/2 упаковка

(200 г)

Рис длиннозерный

250 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зубчик

Баклажан

Баклажан - удивительный овощ. И в первую очередь тем, что на самом деле это я Читать полностью 27 рецептов

Баклажан

1 шт.

Лимон

1 шт.

Шафран

1/2 ч. л.

Паприка молотая

1 ч. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Для приготовления паэльи очень важно равномерно добавлять воду, чтобы жидкость слегка покрывала рис. Обычно воду (или бульон) добавляют не более трех раз за приготовление.

Паэлья с зеленым горошком и с баклажанами

0 Комментарии

79 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
40 мин

Калорийность
131 ккал/100г

Простое

Постное

Зеленый горошек, Bonduelle

1/2 упаковка

(200 г)

Шампиньоны резаные, Bonduelle

1/2 банка

(200 г)

Фасоль зеленая тонкая целая, Bonduelle

1/2 упаковка

(200 г)

Рис длиннозерный

250 г

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

3 зубчик

Баклажан

Баклажан - удивительный овощ. И в первую очередь тем, что на самом деле это я Читать полностью 27 рецептов

Баклажан

1 шт.

Лимон

1 шт.

Шафран

1/2 ч. л.

Паприка молотая

1 ч. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Разморозьте зеленую фасоль.
Нарежьте баклажаны кубиком, фасоль — пополам, лук измельчите, чеснок порежьте крупно.
На разогретой сковороде обжарьте на оливковом масле чеснок. Как только появился аромат, вытащите из масла сам чеснок и обжарьте на получившемся чесночном масле лук до прозрачности.
Поочередно добавляйте в сковороду баклажан и шампиньоны, затем, минут через 5, — зеленый горошек и фасоль. Готовьте 5-7 минут.
Всыпьте промытый сырой рис, шафран, паприку и слегка обжарьте. Долейте воды на 1 см выше риса, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности риса примерно 15 минут. Посолите, поперчите, при необходимости долейте еще воды, чтобы рис не подгорел.
Перед подачей обильно сбрызните лимонным соком.