Филе сибаса на ложе из чечевицы и шалфеевым маслом

Чечевица «На пару» , Bonduelle

2 банки

(620 г)

Сибас (филе на коже)

4 шт.

Шалфей

2 веточки

Чеснок

2 зубчика

Лук-порей (белая часть)

80 г

Лайм (цедра)

1 ч. л.

Масло оливковое extra virgin

80 мл

Масло сливочное

50 г

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Прикорневую белую часть лука-порея разрежьте пополам вдоль стебля и тщательно промойте под проточной водой. Это позволит удалить остатки земли.

Филе сибаса на ложе из чечевицы и шалфеевым маслом

1 Комментарии

67 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
25 мин

Калорийность
128 ккал/100г

Чечевица «На пару», Bonduelle

2 банки

(620 г)

Сибас (филе на коже)

4 шт.

Шалфей

2 веточки

Чеснок

2 зубчика

Лук-порей (белая часть)

80 г

Лайм (цедра)

1 ч. л.

Масло оливковое extra virgin

80 мл

Масло сливочное

50 г

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 1
Вопросы повару 0

Рыбу натрите тонким слоем оливкового масла и приправьте солью и перцем по вкусу. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в духовке при 200°С в течение 7 минут.
В сотейнике раскалите оставшееся оливковое масло, добавьте нарезанные мелкими кубиками лук и чеснок. Обжарьте в течение 2 минут, добавьте цедру лайма и чечевицу. Обжарьте в течение 2 минут, добавьте цедру и чечевицу. Готовьте на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты. В конце приготовления приправьте специями.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте шалфей и прожарьте на медленном огне 3-4 минуты. Добавьте немного соли и перца.
На тарелки выложите гарнир из чечевицы, сверху — филе сибаса и полейте шалфеевым маслом.