Сообщение отправлено5
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Биточки из индейки с горошком и шампиньонами с пюре из свеклы и батата
Расчёт порций
4
-
1/2 упаковки(400 г)
-
2 банки(600 г)
-
1/2 банки(200 г)
-
Индейка700 г
-
Батат4 шт.
-
Лимон1 шт.
-
Лук репчатый1 шт.
-
Сметана 25%225 г
-
Сидр500 мл
-
Яичный желток3 шт.
-
Масло сливочное4 ст. л.
-
Петрушкапучок
-
Чеснок2 зубчика
-
Перец Чили молотый1/2 ч. л.
-
Сольпо вкусу
-
Перец белый молотыйпо вкусу
Для того чтобы мясо не прилипало, необходимо, чтобы ложки во время лепки биточков были влажными.
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
в кулинарной книге!
x
Готовить
40 мин
40 мин
Калорийность
127 ккал/100г
127 ккал/100г
Расчёт порций
4
-
1/2 упаковки(400 г)
-
2 банки(600 г)
-
1/2 банки(200 г)
-
Индейка700 г
-
Батат4 шт.
-
Лимон1 шт.
-
Лук репчатый1 шт.
-
Сметана 25%225 г
-
Сидр500 мл
-
Яичный желток3 шт.
-
Масло сливочное4 ст. л.
-
Петрушкапучок
-
Чеснок2 зубчика
-
Перец Чили молотый1/2 ч. л.
-
Сольпо вкусу
-
Перец белый молотыйпо вкусу
- Способ приготовления
- Комментарии 12
- Вопросы повару 0
- Лук мелко нарежьте.
- Половину сливочного масла растопите в сковороде и обжарьте в нем на среднем огне половину нарезанного лука.
- Шампиньоны промойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду и обжаривайте, пока не испарится почти вся жидкость. Сбрызните половиной лимонного сока.
- Мясо индейки пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Хорошо перемешайте с шампиньонами, 1/2 сметаны, горошком и яичным желтком. Массу заправьте солью, перцем и перцем чили.
- В широкой кастрюле вскипятите много подсоленной воды. Из фарша индейки двумя столовыми ложками вылепите биточки, опустите их в воду и на среднем огне варите 10 минут. Готовые биточки обваляйте в измельченной петрушке.
- Приготовьте соус: нагрейте оставшееся сливочное масло и прожарьте в нем оставшийся лук до мягкости. Полейте сидром и на треть уварите. Вмешайте оставшуюся сметану, доведите до кипения, посолите, поперчите и полейте оставшимся лимонным соком. Уварите до густоватой консистенции и в конце посыпьте оставшейся петрушкой.
- Отварите в подсоленной воде очищенный батат, слейте воду, добавьте к нему свёклу и разомните до однородной массы пюре.
- Подавайте биточки с пюре, полив их соусом.
0 комментариев
Написать комментарий
Другие рецепты с этими овощами
12 комментариев
Написать комментарий