Шпинат: чем он полезен и почему его любит Попай?

Шпинат — это не просто зелёные листья, которые обожает морячок Попай. За его любовью к этому овощу кроется нечто большее: шпинат — настоящий суперфуд, полный витаминов и минералов, способных придать сил не только героям мультфильмов, но и каждому из нас. Разберёмся, в чём его секрет и почему его стоит добавить в свой рацион (но не всем!).

Откуда шпинат родом • Что в нём полезного • КБЖУ • Противопоказания • Почему Попай любит шпинат • Что приготовить

История и происхождение

Шпинат — это зелёный листовой овощ, который стал популярным в кулинарии благодаря своему богатому составу витаминов и минералов.

Родиной шпината считается Персия (современный Иран), откуда он распространился сначала в Азию, а затем и в Европу. Впервые он стал широко выращиваться в Средиземноморье и уже в средние века занял почетное место на столах европейских правителей.

Что в нём полезного?

Шпинат не только вкусен, но и невероятно полезен для здоровья. Он богат витаминами A, C, K, а также фолиевой кислотой, железом, кальцием и магнием. Его включение в рацион способствует улучшению работы иммунной системы, помогает поддерживать здоровье костей и кожи, а также регулирует уровень сахара в крови.

Какие вещества содержатся в шпинате?

Витамин A (бета-каротин)

В шпинате содержится много бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин A. Этот витамин поддерживает здоровье глаз, помогает сохранять кожу эластичной и участвует в укреплении иммунной системы.

Витамин C

Витамин C — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки организма от повреждений, способствует быстрому заживлению ран и укреплению иммунитета. Он также помогает усваивать железо из пищи, что особенно важно для профилактики анемии.

Витамин K

Шпинат — один из лучших источников витамина K, который играет ключевую роль в свёртывании крови и поддержании здоровья костей. Дефицит этого витамина может приводить к повышенной ломкости костей и проблемам с заживлением ран.

Фолиевая кислота (витамин B9)

Фолиевая кислота необходима для нормального деления клеток и синтеза ДНК, поэтому играет важную роль в жизни беременных женщин. Также она поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Железо

Несмотря на мифы о сверхвысоком содержании железа в шпинате, этот овощ всё же является его хорошим источником, особенно для вегетарианцев. Железо необходимо для переноса кислорода в крови, а также для нормальной работы мышц и мозга.

Магний

Магний необходим для нормальной работы нервной системы, участвует в поддержании стабильного сердечного ритма и помогает регулировать уровень сахара в крови.

Кстати, этот полезный набор делает шпинат не только популярным ингредиентом в кулинарии, но и одним из растительных компонентов многих косметологических масок, кремов и не только.

КБЖУ шпината

Этот овощ — низкокалорийный продукт, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. В 100 граммах шпината содержится:

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
23 ккал	2,9 г	0,4 г	3,6 г

Шпинат отлично подходит для добавления в салаты, смузи и горячие блюда, так как он не только придаёт вкус, но и обогащает организм необходимыми веществами.

Кому шпинат может быть противопоказан?

Несмотря на все свои полезные качества, шпинат подходит не всем. Людям с мочекаменной болезнью следует избегать его чрезмерного употребления, так как в нём содержится щавелевая кислота, которая может способствовать образованию камней в почках. Также людям с аллергией на определённые растения семейства Амарантовых следует быть осторожными.

Почему Попай любит шпинат?

Возможно, вы помните мультфильм о морячке Попае, который становился невероятно сильным после того, как съедал банку шпината. Этот образ возник в США в 1920-30-е годы, когда власти активно продвигали этот овощ как суперфуд, богатый железом. На самом деле, содержание железа в шпинате не столь велико, как считалось ранее, но его образ в поп-культуре прижился благодаря легенде о «железной силе» шпината.

Кроме того, создатели Попая использовали шпинат, чтобы показать важность здорового питания, которое помогает становиться сильнее. Этот простой, но мощный символ остаётся актуальным и сегодня.

* изображение приведено для ознакомления, источник – https://ru.wikipedia.org/, создатель образа – Элзи Крайслер Сегар.

Как приготовить?

Шпинат универсален в кулинарии. Его можно добавлять в салаты в свежем виде, тушить с овощами, класть в супы или пироги. Вегетарианские и веганские рецепты часто включают шпинат в качестве источника белка и витаминов. Одним из самых известных блюд с этим овощем является классический итальянский «киш».

Если вы веган, скорее всего, вы уже хорошо знакомы с этим овощем – он играет главную роль во многих блюдах или дополняет их. Кстати, предлагаем приготовить кое-что простое, но очень вкусное – шпинат с брокколи и апельсином.

В целом, для любого приёма пищи овощ будет к месту: на завтрак – сырники со шпинатом, пообедать можно баварским салатом с колбасками и шпинатом, а поужинать – ароматной лазаньей с лососем и шпинатом.

Шпинат — это не только символ силы Попая, но и реальный источник витаминов и минералов. Он помогает поддерживать здоровье организма, улучшает самочувствие и подходит для множества блюд. Однако важно помнить, что чрезмерное его употребление может принести вред, особенно людям с определёнными заболеваниями.