• Главная
• Рецепты
• Закуски
• Рулетики из шпината, копченого лосося и сливочного сыра с чесноком и ароматными травами

Рулетики из шпината, копченого лосося и сливочного сыра с чесноком и ароматными травами

Ингредиенты

1 порция

Базилик2 веточки

Орегано2 веточки

Сыр сливочный250 г

Укроп2 веточки

Тимьян2 веточки

Яйцо куриное3 шт.

Копченый лосось250 г

Лимон1 шт.

Шпинат замороженный450 г

Перец по вкусу

Соль по вкусу

Приготовление

1. Перемешайте размороженный шпинат с листьями базилика, желтками, солью и взбивайте все блендером до однородной массы.
2. Белки взбейте до устойчивых пиков и введите их в массу со шпинатом. Равномерно распределите эту массу по противню, застеленному бумагой для выпечки.
3. Выпекайте 15 минут при 160°С, чтобы все схватилось. Переложите запеченный лист на разделочную доску и дайте полностью остыть.
4. Для начинки смешайте сливочный сыр, листики пряных трав, цедру и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Переложите запеченный лист на пищевую пленку (чтобы легче было сворачивать рулет). Равномерно нанесите начинку, оставляя по краям бортик примерно в 1 см. Поверх начинки выложите кусочки нарезанного копченого лосося. Скрутите рулет с помощью пищевой пленки.
6. Охладите в холодильнике 20 минут и подавайте нарезанным как холодную закуску.

Излишек жидкости можно удалить, слегка отжав шпинат на сите.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться