Куриные тако с фасолью
Ингредиенты
6 порций
Молодая кукуруза 1/3 б.
Соль по вкусу
Петрушка30 г
Перец по вкусу
Оливковое масло2 ст. л.
Морковь1 шт.
Филе куриное250 г
Кукурузные тортильи6 шт.
Перец сладкий красный1 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Сыр пармезан30 г
Чеснок3 зуб.
Приготовление
1. Мелко нарежьте лук, морковь и перец.
2. Нарежьте чеснок и вместе с кусочками куриного филе измельчите в кухонном комбайне.
3. На оливковом масле обжарьте лук, морковь, болгарский перец и фарш. Добавьте специи и нарезанную зелень.
4. Лепёшки слегка подогрейте на сковороде или в микроволновке.
5. Сложите каждую лепешку пополам и начините фаршем, кукурузой и фасолью.
6. Готовое блюдо украсьте пармезаном.
Если заменить курицу на шампиньоны, получится отличный вегетарианский вариант тако.
