Быстрый хумус с авокадо и помидорами
Ингредиенты
1 порция
Тахина5 ст. л.
Лимон1 шт.
Авокадо1 шт.
Помидоры1 шт.
Руккола1 пучок
Масло оливковое3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Кориандр молотый1 ч. л.
Паприка молотая1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление
- Мякоть авокадо порежьте на мелкие кубики, сбрызните лимонным соком и добавьте 1-2 чайные ложки оливкового масла, измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
- У основания помидора сделайте надрез крест-накрест и опустите его на 1-2 минуты в кипящую воду. Дайте остыть, очистите от кожуры и порежьте кубиками. После ошпаривания помидоров положите их в холодную воду — кожица будет очень легко сниматься.
- Приготовьте быстрый хумус: нут, кориандр, паприку, соль, сок 1/2 лимона, тахину и 1 ст. л. оливкового масла смешайте и измельчите в блендере до состояния пюре.
- В центр блюда выложите слой хумуса, в середине сделайте небольшое углубление и положите порезанный помидор, а сверху — авокадо.
- Полейте тоненькой "ниточкой" оливкового масла и украсьте рукколой.
Можно приготовить и более авторский вариант блюда - например, вместо свежего чеснока использовать обжаренный, а вместо тахини - арахисовую пасту.
