• Главная
• Рецепты
• Детские
• Ароматные рулетики из ростбифа, с зеленой фасолью

Ароматные рулетики из ростбифа, с зеленой фасолью

Ингредиенты

1 порция

Вырезка говяжья (нарезанная на стейки)480 г

Микс-салат200 г

Чеснок4 зубчика

Розмарин1 веточка

Масло оливковое8 ст. л.

Масло сливочное20 г

Вино белое сухое50 мл

Сыр пармезан (тертый)60 г

Майонез1 ст. л.

Соль морская по вкусу

Перец черный по вкусу

Приготовление

1. Говяжью вырезку натрите оливковым маслом, солью и перцем. Обжарьте вместе с раздавленным чесноком и розмарином на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны. Затем влейте вино и полностью его выпарите (не беспокойтесь, так как вино выпаривается, блюдо не будет содержать алкоголь). Добавьте сливочное масло и переложите вырезку на противень. Доведите до готовности в духовке при температуре 220°С в течение 7 минут.
2. В той же сковороде слегка обжарьте фасоль. Снимите с огня и оставьте в сковороде до подачи.
3. Когда вырезка будет готова, дайте ей немного остыть. Затем нарежьте ее на тонкие слайсы.
4. На каждый слайс добавьте каплю майонеза, затем аккуратно положите стручки фасоли - в одном направлении. Сверните слайс в виде рулета, чтобы кусочек мяса стягивал фасоль, скрепите шпажкой.
5. Микс-салат заправьте оливковым маслом. Выложите на тарелку рулеты из ростбифа с фасолью, посыпьте их пармезаном, микс-салат подавайте на отдельной тарелке.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться