3 Моя кулинарная
книга
4 Вопросы
и ответы
5 Настройки
профиля
6 Выход

Как почистить шампиньоны

Ароматные грибы сегодня на пике популярности. В меню ресторанов легко найти пару «лесных» блюд, которые окажутся гордостью шеф-повара. За пикантный вкус грибы любят гурманы, а за питательную ценность – сторонники правильного питания. Продукт содержит ценный витамин D и растительный белок. Но у тех, кто только осваивает кулинарное мастерство, часто возникают вопросы. Как почистить шампиньоны для жарки? А если хочется их нафаршировать?
В кулинарии много спорных грибных моментов: бабушки традиционно делают так, шеф-повара – эдак, а «эксперты» из интернета совсем по-другому. Поэтому на вопрос, что делать с шампиньонами перед приготовлением, однозначного ответа нет. Грибы могут попасть на кухню с рынка, покрытые землёй и грязью, или из супермаркета – чистыми в вакуумной упаковке. Но, объединив весь кулинарный опыт человечества, мы нашли пару общих моментов:

  • если помыть шампиньоны, грибы впитают влагу и станут водянистыми;
  • шляпки покрывает тонкий слой кожи. Он может остаться жёстким после обработки.

То есть, чтобы правильно почистить шампиньоны, их необязательно мыть – просто снимите верхний слой. Без воды вы сохраните тонкий грибной вкус и аромат, а загрязнения легко удалите ножом.
Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать! На коротком мастер-классе шеф-повар покажет, как очистить шампиньоны по шагам. Видео идёт в приятном темпе, поэтому, наблюдая, вы запомните все тонкие нюансы. Бонус в конце – простейший рецепт закуски.



Автор:

Как снять кожицу с помидора? Смотрите наш мастер-класс

Смотрите мастер-класс и узнаете как легко очистить помидоры без кипятка

8 комментариев

  1. Мария
    Мария 4 года назад
    Первый раз вижу, чтобы шампиньоны чистили! Как говорится, век живи - век учись. Спасибо за ликбез!
  2. Марина Лега
    Марина Лега 4 года назад
    Классно! Возьму на заметку
  3. Светлана Горохова
    Светлана Горохова 4 года назад
    Действительно, быстрее не бывает) Возьму на заметку!
  4. Tanya
    Tanya 4 года назад
    самый быстрый способ)спасибо;)
x
Сообщение отправлено!
Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
ПОДПИСКА
×
У НАС МНОГО
УВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
СТАТЕЙ!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь
на обработку персональных данных.
Спасибо
за подписку!
На указанный e-mail была отправлена
ссылка для подтверждения.
Пожалуйста, перейдите по ней,
чтобы проверить правильность адреса
и получайте интересные статьи
и предложения от Bonduelle.
Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ