Куриные котлеты с гарниром из брокколи и перепелиных яиц «На опушке леса»

Капуста брокколи, Bonduelle

0.25 упаковки

(100 г)

Фарш куриный

120 г

Яйцо перепелиное

2 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Сухари панировочные

4 ст. л.

Петрушка

3 веточки

Сметана

70 г

Масло растительное (для фритюра)

250 мл

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Как играть

4 Комментарии

22 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
25 мин

Калорийность
176 ккал/100г

Капуста брокколи, Bonduelle

0.25 упаковки

(100 г)

Фарш куриный

120 г

Яйцо перепелиное

2 шт.

Яйцо куриное

1 шт.

Сухари панировочные

4 ст. л.

Петрушка

3 веточки

Сметана

70 г

Масло растительное (для фритюра)

250 мл

Соль морская

по вкусу

Перец черный

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 11
Вопросы повару 0

Сформируйте из фарша 2 небольшие котлетки и поставьте готовиться на пару.
Разморозьте брокколи и слейте лишнюю воду. Взбейте куриное яйцо, обмакните в него каждое соцветие брокколи, затем обваляйте в панировке.
Налейте в небольшую кастрюльку 250 мл растительного масла. Когда масло нагреется, аккуратно опустите в него брокколи шумовкой на 20-30 секунд. Выньте подрумяненные соцветия шумовкой, выложите на тарелку с бумажным полотенцем. Дайте лишнему маслу немного стечь и впитаться в бумагу. Разрежьте брокколи пополам.
Отдельно поджарьте 2 перепелиных яйца в виде глазуньи.
Мелко нарубите петрушку и разложите на ближнем к вам краю тарелки в виде травки. Выложите "деревья" из брокколи и "облака" из сметаны. Между облаками положите котлетку, а сверху - яичко, чтобы получилось солнышко. При желании приправьте блюдо солью и перцем.
Сделайте подобным образом вторую порцию.