• Главная
• Рецепты
• Десерты
• Воздушные мини-бисквиты со свекольно-апельсиновым конфитюром

Воздушные мини-бисквиты со свекольно-апельсиновым конфитюром

Ингредиенты

1 порция

Апельсин3 шт.

Яйцо куриное4 шт.

Сахар100 г

Мука пшеничная100 г

Масло сливочное8 ст. л.

Мёд3 ст. л.

Ванилин по вкусу

Приготовление

1. С помощью мелкой терки снимите с одного апельсина цедру, а затем выжмите из него сок.
2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки охладите, а желтки разотрите с сахаром. Добавьте половину размягченного масла, взбейте миксером.
3. В отдельной миске взбейте белки до крутой пены, добавляя постепенно цедру и сок апельсина. Аккуратно введите белок к желткам и все перемешайте круговыми движениями. В несколько приемов введите муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте щепотку ванилина и снова перемешайте.
4. Формочки для выпекания смажьте оставшимся сливочным маслом и заполните тестом на 2/
5. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
6. Пока готовятся бисквиты, приготовьте конфитюр: один апельсин вместе с кожурой порежьте на очень маленькие кусочки, с другого снимите с помощью мелкой терки цедру. Кусочки апельсина, цедру, свёклу и мёд положить в сотейник, довести до кипения, перемешать и на маленькой температуре прогреть в течение 5 минут.
7. Готовые бисквиты подавайте со свекольно-апельсиновым конфитюром.

Щедро смажьте формочки сливочным маслом - бисквиты пропитаются и будут сливочными на вкус.

Оцените рецепт

1

2

3

4

5

Поделиться