Сообщение отправлено5
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Паштет из лосося с красной фасолью и хрустящей корочкой из трав
Расчёт порций
4
-
1 банка(400 г)
-
Филе лосося400 г
-
Лук репчатый1/3 шт.
-
Масло оливковое50 мл
-
Масло сливочное20 г
-
Сливки 10%150-180 мл
-
Вино белое сухое50 мл
-
Лимон (цедра)1/4 лимона
-
Петрушка2 веточки
-
Мята2 веточки
-
Сухари панировочные10 ст. л.
-
Соль морскаяпо вкусу
-
Перецпо вкусу
Если вы используете замороженную рыбу, то важно правильно ее оттаять. Выложите рыбное филе в холодильник на 4-5 часов. Медленный процесс размораживания сохранит текстуру и вкус продукта.
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
в кулинарной книге!
x
Готовить
30 мин
30 мин
Калорийность
270 ккал/100г
270 ккал/100г
Расчёт порций
4
-
1 банка(400 г)
-
Филе лосося400 г
-
Лук репчатый1/3 шт.
-
Масло оливковое50 мл
-
Масло сливочное20 г
-
Сливки 10%150-180 мл
-
Вино белое сухое50 мл
-
Лимон (цедра)1/4 лимона
-
Петрушка2 веточки
-
Мята2 веточки
-
Сухари панировочные10 ст. л.
-
Соль морскаяпо вкусу
-
Перецпо вкусу
- Способ приготовления
- Комментарии 2
- Вопросы повару 0
- В сотейнике раскалите смесь масел и слегка обжарьте измельченный лук. Добавьте лосось, нарезанный средним кубиком, и готовьте еще 3-5 минут, влейте вино и полностью его выпарите. Добавьте сливки, лимонную цедру, доведите до кипения и снимите сотейник с огня. Слегка остудите.
- Переложите все в блендер и взбейте до однородной массы, при необходимости добавляя сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Фасоль слегка измельчите ножом, добавьте к паштету и перемешайте.
- Выложите паштет в порционные формы, накройте пленкой и уберите в холодильник.
- В блендере взбейте сухари с мятой и петрушкой. Просейте полученную крошку через крупное сито.
- Подавайте паштет, посыпав хрустящей крошкой из трав.
0 комментариев
Написать комментарий
Другие рецепты с этими овощами
2 комментария
Написать комментарий