Земляничный томат

Земляничный томат, перуанский крыжовник, или физалис, родом из Центральной и Южной Америки. Цветы растения похожи на китайские фонарики, внутри которых прячутся оранжевые плоды. Кисло-сладкий вкус фрукта напоминает одновременно землянику и крыжовник, в мякоти много семян. Физалис сделает оригинальным любое блюдо - его можно добавлять в гарниры, салаты, украшать им десерты, готовить с ним фруктовый соус. Незрелые плоды зелёного цвета содержат токсичные вещества — гликоалкалоиды, а созревшие перед употреблением необходимо обдать кипятком, чтобы тогда вкус перуанского крыжовника раскрылся в полной мере.

Полезные свойства земляничного томата применяет традиционная и современная медицина:

• благодаря биологически активным веществам фрукты оказывают спазмолитическое, мочегонное, желчегонное, противовоспалительное действие;
• витамин C укрепляет иммунитет, делает кожу эластичной;
• калий предупреждает сердечные болезни;
• клетчатка снижает уровень вредного холестерина.

Полезный салат получится из земляничного томата, зелени и куриного мяса. Физалис гармонично сочетается с креветками, мятой, сливками. Из плодов получится необычный джем или варенье, а смузи с перуанским крыжовником порадует фруктово-ягодными нотами.