Белый перец

22.09.2023

В те времена, когда итальянские купцы рассчитывались специями, белый перец ценился дороже черного. Тот факт, что обе пряности — плоды одной и той же перечной лианы, тщательно скрывался. Перец белого цвета с грязноватым оттенком является созревшим, тогда как черный получают из недозрелых ягод. Серые горошины первоначально использовались в кулинарии загадочной Индии, а целебные свойства перца применяли специалисты по аюрведе:

  • пряность положительно влияет на пищеварение;
  • обладает антисептическим действием;
  • стимулирует кровообращение;
  • улучшает обмен веществ;
  • помогает при простуде.

Благодаря душистому аромату и деликатной остроте растение заменяет другие специи, когда нужен менее жгучий вкус. Пряность подойдет для соусов, рыбных блюд, изделий из теста — например, пельменей или пирогов. Она гармонично вписывается в паштеты, фарши или колбасы. Вкус молотых горошин раскрывается со свежими овощами, а жюльен будет более интересным по вкусовым нюансам, если заменить черный перец на белый. В суп лучше добавлять пряность за несколько минут до готовности: при длительной варке она дает привкус горечи.

Хиты продаж

Брускетта Бондюэль Баклажан гриль, 220 г
Брускетта Бондюэль Баклажан гриль, 220 г
Брускетта Бондюэль Хумус, 220 г
Брускетта Бондюэль Хумус, 220 г
Оливки без косточки Бондюэль, с вялеными томатами, 200 г
Оливки без косточки Бондюэль, с вялеными томатами, 200 г
Оливки без косточки Бондюэль, с мятой, 200 г
Оливки без косточки Бондюэль, с мятой, 200 г
Фасоль консервированная Бондюэль, красная в соусе с чили, 400 г
Фасоль консервированная Бондюэль, красная в соусе с чили, 400 г
Фасоль консервированная Бондюэль, белая в томатном соусе, 400 г
Фасоль консервированная Бондюэль, белая в томатном соусе, 400 г
Фасоль красная Бондюэль с кукурузой по-мексикански в соусе "Буррито" 360 г
Фасоль красная Бондюэль с кукурузой по-мексикански в соусе "Буррито" 360 г
Фасоль белая Бондюэль в соусе со сладким перцем "Паприкаш" 360 г
Фасоль белая Бондюэль в соусе со сладким перцем "Паприкаш" 360 г
Оливки без косточки Бондюэль, с анчоусом, 300 г
Оливки без косточки Бондюэль, с анчоусом, 300 г
Оливки без косточки Бондюэль, с голубым сыром, 300 г
Оливки без косточки Бондюэль, с голубым сыром, 300 г
Оливки без косточки Бондюэль, 300 г
Оливки без косточки Бондюэль, 300 г
Маслины без косточки Бондюэль, 300 г
Маслины без косточки Бондюэль, 300 г
Шампиньоны Бондюэль  Маринованные 350 г
Шампиньоны Бондюэль  Маринованные 350 г
Горошек консервированный Бондюэль, молодой, 400 г
Горошек консервированный Бондюэль, молодой, 400 г
Кукуруза консервированная Бондюэль, молодая, 340 г
Кукуруза консервированная Бондюэль, молодая, 340 г

На полках ваших магазинов

Читайте также

Ещё на сайте