Авокадо

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчках списков полезных продуктов. Причина проста: прекрасный биохимический состав, приятная кремовая текстура и ореховое послевкусие. Узнаем фрукт поближе, выясним, чем он полезен для организма и как выбрать то самое авокадо.

Свойства и происхождение

Раньше фрукт считали орехом, за необычный вид называли «аллигаторовой грушей» и награждали званием волшебного афродизиака. История авокадо насчитывает 7000 лет, а его оригинальное название «ахуа-катль» переводится как «яичковое дерево». Экзотическим именем дерево обязано плодам, висящим парами. Родиной считается Центральная Америка, а европейцам фрукт привезли испанские колонизаторы.

Вот несколько причин полюбить авокадо

• витамины группы B восстанавливают нервную систему, укрепляют иммунитет;
• витамин K поддерживает здоровье костей, нормализует свертываемость крови;
• полиненасыщенные жирные кислоты укрепляют память, предотвращают атеросклероз;
• калий сбалансирует количество жидкости в организме;
• клетчатка помогает контролировать аппетит.

Как употреблять авокадо

Чтобы питательные вещества лучше усвоились, плоды едят в сыром виде. Самый простой способ - разрезать фрукт пополам, вытащить косточку, а мякоть порезать кубиками. Поливаем оливковым маслом и добавляем соль. Мягкое авокадо легко ложится на хрустящий тост или превращается в нежное гуакамоле с томатами, кинзой и лимонным соком. Впрочем, полезные салаты к обеду никто не отменял!
Если, прочитав статью, вы решили сегодня же подать плоды к столу – выбирайте спелый фрукт. Возьмите его в ладонь, затем слегка сожмите пальцы: у спелого плода вмятина быстро выровняется, у гнилого – останется. Если покупаете впрок, подойдут твердые экземпляры. Фрукты доспеют дома за 3–4 дня, но ускорить процесс поможет банан и бумажный пакет. Бананы выделяют этилен, поэтому в пакете авокадо дозреет быстрее.
Наслаждайтесь вкусной, здоровой пищей с Bonduelle!