солнечный Марокко
Тажин
Тажин – это больше, чем символ марокканской кухни. Такое же яркое и по-восточному экзотическое имя было дано традиционному арабскому горшочку в форме широкой пиалы или сковородки с высокой конусообразной крышкой. В этой изумительной посуде готовится сам тажин – аутентичное ароматное блюдо с нутом, овощами и восточными пряностями.
«Семья - это основа марокканской жизни. А пища – основа семьи»— Тахир Шах «Марокко. Год в Касабланке»
Тажин
!Это интересно:
Классический тажин готовится почти без добавления воды. Это не удивительно: в жаркой африканской стране даже капля воды – на вес золота.
Готовьте на всех языках с коллекцией замороженных миксов от Bonduelle!
Как создается микс
Отборные овощи для street food миксов производятся локально — их выращивают фермеры на полях в экологически чистых районах Черноземья. С момента сбора урожая до упаковки проходит всего несколько часов: за это время овощи очищают мощными потоками воды и воздуха и подвергают «шоковой» заморозке. Такая технология позволяет сохранить цвет, вкус и аромат овощей, а также до 90% полезных веществ.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- 48кКал
- 2,6 гбелки
- 0,4 гжиры
- 8,4 гуглеводы
Ингредиенты
КАК ПРИГОТОВИТЬ
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Тажин с курагой и корицей
Тажин с нутом и овощами выиграет во вкусе от соседства со сладкой курагой и душистой корицей. Чтобы создать необычное сочетание, вам потребуется:
- Замороженный микс «Тажин»
- Палочки корицы
- Курага
- Оливковое масло
- Мята
- Соль
А что добавит в блюдо еще больше восточного колорита, подскажет фирменный рецепт.
РЕЦЕПТ
Тажин с курицей и оливками
Перенеситесь на уютные марокканские улочки и почувствуйте аромат сочной курицы и восточных пряностей на своей кухне. Для этого вам понадобятся:
- Замороженный микс «Тажин»
- Куриные ножки
- Чеснок
- Оливки Bonduelle
- Маслины Bonduelle
- Соль
- Куркума
- Лайм
- Растительное масло
А как сделать куриные ножки сочными, нежными и ароматными, узнаете в разделе рецептов.
РЕЦЕПТКАК СЕРВИРОВАТЬ
Тажин обычно подается на праздники, потому что его приготовление по арабским рецептам занимает целый день. Тажин от Bonduelle, не теряя уникального восточного вкуса, сократит время приготовления до нескольких минут.
На праздничном столе тажин является главным событием. Блюдо не едят ложкой или вилкой. В качестве столовых приборов используется лепешка под названием кефта.
!Это интересно:
Домашняя кефта готовится из обычной муки, а начинкой служит мясной фарш с душистыми специями.
ЧЕМ ДОПОЛНИТЬ
Ни один праздничный и повседневный стол в Марокко не обходится без традиционного напитка – зеленого чая с мятой и сахаром, который пьют на юге Африки и утром, и вечером. Настоящий чай по-мароккански нужно заваривать несколько раз, а помимо мяты многие жители добавляют семена аниса, цедру любого цитрусового и любимые специи.
«Между чаем и чаем мы пьем чай»— Марокканская пословица
!Это интересно:
Зеленый чай в Марокко был завезен из Китая в XIX веке британским предпринимателем, который, сделав вынужденную остановку на юге Африки, успешно реализовал всю партию товара.
Где попробовать
Тажин в Марокко – это не просто блюдо, а настоящий центр местной культуры. В форме глиняной посуды с аналогичным названием выстраиваются здания, а в самом классическом тажине готовят все – начиная овощами и заканчивая морскими деликатесами. Тажин подают и в ресторанах для туристов, и в заведениях общественного питания для местных, а география распространения блюда простирается от Марракеша до Касабланки.
?Знаете ли вы, что...
Тажин в марокканских ресторанах подают в одноименной керамической посуде с расписными стенками. Для готовки такие тажины оказываются не приспособленными.
Марокканское кино
вместе
c bonduelle
Потратьте всего 7 минут на приготовление тажина от Bonduelle на ужин, а остаток вечера проведите с близкими людьми в компании увлекательного марокканского кино. Пройдите по узким каменистым улочкам, почувствуйте океанский бриз на коже, насладитесь звуками гулких улиц – все это ждет вас в кинолентах из подборки.
Готовьте на всех языках!
Пикантная
АзияВок овощи по‑азиатски
Пряная
ИндияСабджи овощи по‑индийски
Яркие
ГавайиГавайский микс овощи с рисом
Страстная
МексикаМексиканский микс овощи с рисом
Изысканная
ФранцияРататуй овощи по‑французски
Колоритная
ТурцияФасулье овощи по‑турецки
Солнечный
МароккоТажин нут с овощами по-мароккански