Светофор: оладьи с овощами
Ингредиенты
3 порции
Горох замороженный 200 гСвёкла на пару300 г
Молодая кукуруза200 г
Яйцо3 шт.
Творожный сыр (мы рекомендуем из козьего молока)100 г
Мука (мы рекомендуем без глютена)150 г
Йогурт из козьего молока 20% или сливки 20%100 г
Масло для жарки
Соль по вкусу
Приготовление
1. Свёклу и кукурузу измельчите по отдельности погружным блендером до однородной консистенции, поместите в разные миски.
2. Зелёный горошек отварите в подсоленной воде 3-5 минут до готовности, слейте жидкость, взбейте погружным блендером до однородной консистенции, переложите в отдельную миску.
3. Отдельно смешайте йогурт с просеянной мукой, тёртым сыром и взбитыми яйцами, посолите. Получится тесто.
4. Разделите тесто на три части, добавив одну часть к свекольному пюре, другую - к пюре из кукурузы и третью - к пюре из горошка, разведите небольшим количеством йогурта в случае необходимости.
5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон на средней температуре, чередуя разные вкусы. Подавайте по три оладушка на порцию, со сметаной.
