Суп-пюре из кукурузы

1 банка

(340 г)

Перец сладкий красный

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло оливковое

3 ст. л.

Петрушка

несколько веточек

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Из кукурузы можно сделать и пюре: уменьшите в этом рецепте количество воды - и вы получите отличный гарнир к рыбе, птице или мясу.

19 Комментарии

93 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
60 мин

Калорийность
120 ккал/100г

Простое

Постное

1 банка

(340 г)

Перец сладкий красный

2 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло оливковое

3 ст. л.

Петрушка

несколько веточек

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте кукурузные зерна, потомите минуту, залейте 500 мл кипятка и варите 30 минут.
Сладкий перец запеките в течение 20 минут в разогретой до 160-180°С духовке. Снимите кожицу, удалите зерна и измельчите в блендере до состояния пюре.
Готовую кукурузу также взбейте в блендере, оставив немного зерен целыми для украшения.
Готовый суп прогрейте еще раз, разлейте по тарелкам, добавив в каждую столовую ложку пюре из красного перца. Украсьте целыми зернами кукурузы и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Написать комментарий