Пряный суп из лечо на курином бульоне

Лечо Bonduelle

1 банка

(550 г)

Лук красный

1 шт.

Бульон куриный

1 л

Мёд

2 ч. л.

Лимон

1 шт.

Имбирь (корень)

30 г

Тмин

1/4 ч. л.

Корица молотая

1/4 ч. л.

Паприка молотая

1 ч. л.

Петрушка

пучок

Кинза

пучок

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Чтобы куриный бульон был прозрачным, важно варить его на очень медленном огне не менее 40-50 минут, постоянно снимая пену. После того как снимете с огня, дайте постоять ему минут 15, чтобы мелкие частицы курицы осели на дно.

3 Комментарии

76 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
30 мин

Калорийность
71 ккал/100г

Лечо Bonduelle

1 банка

(550 г)

Лук красный

1 шт.

Бульон куриный

1 л

Мёд

2 ч. л.

Лимон

1 шт.

Имбирь (корень)

30 г

Тмин

1/4 ч. л.

Корица молотая

1/4 ч. л.

Паприка молотая

1 ч. л.

Петрушка

пучок

Кинза

пучок

Масло оливковое

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 3
Вопросы повару 0

Мелко нарежьте лук, очистите и натрите имбирь, мелко порубите петрушку и кинзу.
Лук обжарьте в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей и семенами тмина в течение 7-10 минут до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережгите.
Добавьте лечо к луку с имбирем. Туда же влейте куриный бульон, заправьте мёдом, добавьте по 1 ч. ложке рубленой петрушки и кинзы, посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и томите несколько минут, время от времени помешивая.
Снимите суп с огня и добавьте в него 1 ст. ложку лимонного сока, остатки нарубленной зелени и перемешайте.
Разлейте по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона.