Пряный суп из лечо на курином бульоне

1банка

(550 г)

Лук красный

1шт.

Бульон куриный

1000мл

Мёд

2ст. л.

Лимон

1шт.

Имбирь (корень)

30г

Тмин

0.25ч. л.

Корица молотая

0.25ч. л.

Паприка молотая

1ч. л.

Петрушка

6веточка

Кинза

6веточка

Масло оливковое

3ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Чтобы куриный бульон был прозрачным, важно варить его на очень медленном огне не менее 40-50 минут, постоянно снимая пену. После того как снимете с огня, дайте постоять ему минут 15, чтобы мелкие частицы курицы осели на дно.

3Комментарии

76Мне нравится

Добавить вкулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0Вопрос повару

Готовить
30 мин

Калорийность
71 ккал/100г

Лечо в густом томатном соусе, Bonduelle

1банка

(550 г)

Лук красный

1шт.

Бульон куриный

1000мл

Мёд

2ст. л.

Лимон

1шт.

Имбирь (корень)

30г

Тмин

0.25ч. л.

Корица молотая

0.25ч. л.

Паприка молотая

1ч. л.

Петрушка

6веточка

Кинза

6веточка

Масло оливковое

3ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 3
Вопросы повару 0

Мелко нарежьте лук, очистите и натрите имбирь, мелко порубите петрушку и кинзу.
Лук обжарьте в глубоком сотейнике на оливковом масле с тертым имбирем, молотой корицей и семенами тмина в течение 7–10 минут до сильного запаха жареного лука и специй, но не пережгите.
Добавьте лечо к луку с имбирем. Туда же влейте куриный бульон, заправьте мёдом, добавьте по 1 ч. ложке рубленой петрушки и кинзы, посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь и томите несколько минут, время от времени помешивая.
Снимите суп с огня и добавьте в него 1 ст. ложку лимонного сока, остатки нарубленной зелени и перемешайте.
Разлейте по тарелкам, положив в каждую тонкий ломтик лимона.