Автор:

Мария
Сергиенко

Постный суп «Сен Жермен»

Зеленый горошек Bonduelle

1 упаковка

(400 г)

Сливки кокосовые

400 мл

Бульон овощной

600 мл

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 134 рецепта

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Стебли петрушки

по вкусу

Семечки тыквенные или черный кунжут

по вкусу

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Чтобы приготовить суп волшебного зеленого цвета, нужно использовать хитрость: варить горошек не более 3 минут. Для приготовления мясного супа замените овощной бульон куриным с кусочками отварного филе, повторите все действия, указанные в рецепте, и подавайте суп с кусочками обжаренного бекона.

0 Комментарии

1 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
45 мин

Калорийность
122 ккал/100г

Простое

Постное

Зеленый горошек Bonduelle

1 упаковка

(400 г)

Сливки кокосовые

400 мл

Бульон овощной

600 мл

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 134 рецепта

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Стебли петрушки

по вкусу

Семечки тыквенные или черный кунжут

по вкусу

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Кокосовые сливки (молоко) поставьте в морозильную камеру или холодильник. Приготовьте овощной бульон и процедите. (Можете использовать любые овощи. Я кладу морковь, лук репчатый, стебли петрушки и зубчик чеснока в конце приготовления.)
ерните кастрюлю с бульоном на плиту. В кипящий бульон добавьте размороженный горошек и варите 2–3 минуты или до мягкости. Как только горошек приготовится, отключите огонь и влейте холодные кокосовые сливки. Это нужно для того, чтобы сохранить цвет. (При необходимости можно будет снова подогреть суп «Сен Жермен» до нужной температуры).
Используйте погружной блендер для приготовления супа кремовой консистенции. Приправьте по вкусу, используя белый перец, соль и мускатный орех. Подавайте с тыквенными семечками или семенами черного кунжута. Этот простой, полезный и быстрый рецепт станет капелькой лета даже в самую холодную погоду. Будьте здоровы и счастливы, друзья!