Автор:

Мария
Сергиенко

Постный суп «Сен Жермен»

Зеленый горошек Bonduelle

1 упаковка

(400 г)

Сливки кокосовые

400 мл

Бульон овощной

600 мл

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 134 рецепта

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Стебли петрушки

по вкусу

Семечки тыквенные или черный кунжут

по вкусу

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Чтобы приготовить суп волшебного зеленого цвета, нужно использовать хитрость: варить горошек не более 3 минут. Для приготовления мясного супа замените овощной бульон куриным с кусочками отварного филе, повторите все действия, указанные в рецепте, и подавайте суп с кусочками обжаренного бекона.

0 Комментарии

1 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
45 мин

Калорийность
122 ккал/100г

Простое

Постное

Зеленый горошек Bonduelle

1 упаковка

(400 г)

Сливки кокосовые

400 мл

Бульон овощной

600 мл

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 134 рецепта

Морковь

1 шт

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

1 зубчик

Стебли петрушки

по вкусу

Семечки тыквенные или черный кунжут

по вкусу

Соль

по вкусу

Белый перец

по вкусу

Мускатный орех

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Кокосовые сливки (молоко) поставьте в морозильную камеру или в холодильник. Приготовьте овощной бульон и процедите (можете использовать любые овощи, например морковь, репчатый лук, стебли петрушки и чеснок).
Верните кастрюлю с бульоном на плиту. В кипящий бульон добавьте размороженный горошек и варите 2-3 минуты. Выключите огонь и влейте холодные кокосовые сливки. Это нужно для того, чтобы сохранить цвет и форму горошка (при необходимости можно будет снова подогреть суп до нужной температуры).
При помощи погружного блендера измельчите суп до кремовой консистенции.