3 Моя кулинарная
книга
4 Вопросы
и ответы
5 Настройки
профиля
6 Выход

Пикантный суп из чечевицы с цукини и балыком

Расчёт порций
4

Балык (вяленое мясо с салом в специях) лучше брать не очень жирный - при жарке сало растапливается намного больше, чем мясо, и остаются специи, которые могут давать горечь.

Пикантный суп из чечевицы с цукини и балыком
1 Комментарии
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
0 Вопрос повару
Готовить
40 мин
Калорийность
189 ккал/100г
Расчёт порций
4
  1. Лук и чеснок почистите и мелко порубите. Обжарьте в кастрюле с тяжелым дном на разогретой смеси сливочного масла и 2-3 столовых ложек оливкового.
  2. Морковь почистите, нарежьте небольшими кубиками, выложите к луку с чесноком и обжаривайте на медленном огне.
  3. Сельдерей мелко порубите, имбирь очистите и натрите на мелкой терке, картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте все в кастрюлю и перемешайте, затем влейте горячий бульон.
  4. Цукини и помидор нарежьте небольшими кубиками, добавьте в суп и варите до готовности картофеля.
  5. Добавьте целый перец чили, посолите и перемешайте.
  6. В небольшой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте нарезанное сало, затем добавьте шалфей и обжарьте еще немного, пока шалфей не станет хрустящим.
  7. Выложите сало с шалфеем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и выньте перчик чили из супа.
  8. Готовый суп взбейте погружным блендером так, чтобы остались небольшие кусочки. Добавьте чечевицу и снова прогрейте суп.
  9. Суп разлейте в тарелки, в каждую добавьте немного обжаренного сала с шалфеем и мелко рубленного тархуна.

1 комментарий

0 /
Ваша оценка
  1. Сергей 6 лет назад
    Невероятно вкусный суп!
x
Сообщение отправлено!
Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
0 комментариев
x

Сообщение отправлено!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
Отправить на e-mail
Оправить на почту
Загрузка
Скачать
Другие рецепты с этими овощами
x

Вы поставили оценку 

ПОДПИСКА
Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ